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    副菜

    ちくわのしそ肉巻き

    • 投稿日2017/08/28

    • 更新日2017/08/28

    • 調理時間20

    お弁当やおつまみに簡単1品。ちくわをしそを挟んで豚肉で巻きます。しっかりした味わいは冷めても美味しく、お酒も進みます!

    材料4人分4本分

    • ちくわ
      4本
    • しその葉
      4枚
    • 豚ばら肉
      120g
    • 小麦粉
      少量
    • A
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      本みりん
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    最後にごまや山椒をふって香り良くしてもおいしいです。

    • 1

      ちくわにしその葉・豚ばら肉の順に巻きつける。 茶漉しなどで全体に薄く小麦粉をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンに①を並べ、中火で全体に焼き色を付ける。 (巻き終わりを下にしてから焼くと、巻きが取れにくい)

      工程写真
    • 3

      ②の油を拭き、火を弱め、合せたA 酒小さじ1、しょうゆ小さじ2、本みりん小さじ2を加える。 全体をコロコロと転がしながら煮詰めていく。

      工程写真
    • 4

      斜め半分にカットして、できあがり。

    レシピID

    186909

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History