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れんこんとさつまいものハーブチップス

15

2017.11.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID214980

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

細めのれんこんとさつまいもを素揚げし、ハーブと塩で味付けした簡単なおつまみです。サクサクの野菜と爽やかなハーブをスパークリングワインのおつまみに!

野菜のおつまみ 揚げ油 バジル ローズマリー 簡単 さつまいも ハーブ 野菜 タイム

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材料3人分
れんこん 120g
さつまいも 100g
小さじ1/2
ドライハーブ 小さじ1/3
揚げ油 適量
作り方
Point!
れんこん・さつまいもは細めが輪切りすると食べやすい大きさになります。 塩は美味しい自然塩がオススメです。 ハーブは、バジルやタイム・ローズマリーなどミックスハーブがオススメです。
  1. れんこん・さつまいもは皮をよく洗い、2~3㎜幅に薄く切る。
  2. 揚げ油を160度(低温)に温め、①を揚げる。
    ゆっくり5分ほど、素材から水を抜きカリっとするまで揚げる。
    油をよく切る。
  3. ②に塩・ドライハーブをまぶし、できあがり。
2 80
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