ミキサーで混ぜて温めるだけの簡単スープ。ココナッツミルクでヘルシーに。色鮮やかなグリーンが朝食向き。
グリーンピースは一年中手に入るお手軽な冷凍を使用しています。
グリーンピース(冷凍)は、サッと水洗いする。 ミキサーに、グリーンピース・ココナッツミルク・水を入れ 滑らかになるまで撹拌する。
小鍋に入れ、塩を入れて温める。 器に盛り、お好みでくるみを散らしてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。