ブリのマスタードバルサミコソテー

15

2018.03.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 254904

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ブリを洋風に♪バルサミコ酢と粒マスタードで絡めてソテーします。醤油を入れると、洋風すぎずにホッとする味に。

    材料

    2人分
    ブリ(切り身) 2切れ
    ひとつまみ
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    バルサミコ酢 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    白ワインまたは酒 大さじ1
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    回しかける際に飛ばないよう、火を弱めてゆっくりと入れてください。
    1. ブリに塩をふり、10分ほど置く。
      出た水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。
      A

      バルサミコ酢 大さじ1、粒マスタード 小さじ1/2、醤油 小さじ1

      を合わせておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、ブリを中火で両面ソテーする。
    3. 白ワインまたは酒を入れ2分ほど蓋をする。
    4. ブリに火が入ったら余分な油をふき取る。
      火を弱め、Aを回しかける。
      両面を返しながらソースをからめる。
    5. 黒こしょうを挽いてできあがり。
    4 69

    コメント・感想 Comment

    162273 さん
    2019.02.06 10:37

    作りやすくてすごくおいしかったです。先生のレシピは盛り付けもきれいで大好きです。 また新作も楽しみにさせていただきます。

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2019.02.06 11:59:03

    こんにちは♡作っていただきありがとうございます。とっても嬉しいお言葉、感激です!いつもコメントありがとうございます^^

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