たけのこと鶏肉の煮物
副菜
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投稿日2018/04/24
更新日2018/04/24
調理時間35分
たけのこの水煮と鶏肉をシンプルに煮込んだ、落ち着く味わい。じっくり煮込んで、旬のたけのこを堪能です。
材料2人分
- たけのこ(水煮)150g
- 鶏もも肉1/2枚
- 椎茸(生)2枚
- A水200ml
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
時間がある場合は、一旦冷ますとさらに味が染み込みます。お好みで、仕上げにかつおぶしをかけて。
- 1
鶏もも肉・椎茸(生)は一口大に切る。 たけのこ(水煮)は、上部と下部で切り分ける。 上部はくし形に切り、下部は1㎝幅に切る。
- 2
小鍋にA 水200ml、酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、きび砂糖小さじ1を入れ煮立たせる。 鶏肉を入れサッと色が変わったら、たけのこ・椎茸を加える。
- 3
落し蓋をして、弱火にして約25分ほど煮る。
レシピID
276033
「しいたけ」の基礎
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築山紀子
C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない！ 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。