たけのこの水煮と鶏肉をシンプルに煮込んだ、落ち着く味わい。じっくり煮込んで、旬のたけのこを堪能です。
鶏もも肉・椎茸(生)は一口大に切る。 たけのこ(水煮)は、上部と下部で切り分ける。 上部はくし形に切り、下部は1㎝幅に切る。
小鍋にA 水200ml、酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、きび砂糖小さじ1を入れ煮立たせる。 鶏肉を入れサッと色が変わったら、たけのこ・椎茸を加える。
落し蓋をして、弱火にして約25分ほど煮る。
時間がある場合は、一旦冷ますとさらに味が染み込みます。お好みで、仕上げにかつおぶしをかけて。
レシピID:276033
更新日:2018/04/24
投稿日:2018/04/24
2022/11/25 04:54
2022/11/24 17:56