副菜
ココナッツミルクのマッシュポテト
投稿日2018/06/11
更新日2018/06/11
調理時間30分
余ったココナッツミルク活用！いつものマッシュポテトの香りにアレンジを。そのままパンと一緒に、メイン料理の付け合せに。カレーに添えても♪
材料4人分
- じゃがいも3個(300g)
- ココナッツミルク150ml
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
ハンドミキサーではなくホイッパーで、粒々が残る程度でもOK！
- 1
じゃがいもは皮つきのまま、小鍋で20分茹でる。 竹串がすっと入るようになったら、湯を捨て熱いうちに皮をむく。
- 2
小鍋はサッと洗い、再度じゃがいもを戻す。 じゃがいもをしっかり潰す。
- 3
ココナッツミルクを入れ、極弱火で全体を練る。 ハンドミキサーで滑らかにする。 塩を入れ、混ぜ合わせてできあがり。
レシピID
299894
質問
作ってみた!
「マッシュポテト」の基本レシピ・作り方
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
