ココナッツミルクのマッシュポテト

30

2018.06.11

分類副菜

調理時間: 30分

ID 299894

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

余ったココナッツミルク活用!いつものマッシュポテトの香りにアレンジを。そのままパンと一緒に、メイン料理の付け合せに。カレーに添えても♪

    材料

    4人分
    じゃがいも 3個(300g)
    ココナッツミルク 150ml
    小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ハンドミキサーではなくホイッパーで、粒々が残る程度でもOK!
    1. じゃがいもは皮つきのまま、小鍋で20分茹でる。
      竹串がすっと入るようになったら、湯を捨て熱いうちに皮をむく。
    2. 小鍋はサッと洗い、再度じゃがいもを戻す。
      じゃがいもをしっかり潰す。
    3. ココナッツミルクを入れ、極弱火で全体を練る。
      ハンドミキサーで滑らかにする。
      塩を入れ、混ぜ合わせてできあがり。
    22 50

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