副菜
長ねぎと豚バラの白ワイン煮
投稿日2019/01/07
更新日2019/01/07
調理時間25分
シンプルな味わいが、寒い冬にじっくり美味しい。とろんと柔らかな長ねぎと豚肉のうまみで、長ねぎがたっぷり食べれます。コクのある白ワインのおつまみに。
材料3人分（2～3人分）
- 長ねぎ2本
- 豚・ばら200g
- 白ワイン100ml
- 塩小さじ1/3
- タイム1～2枝
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
豚肉を巻きつけた長ねぎが動かないように、緑の部分で周りを囲みます。
- 1
長ねぎは5㎝幅に切る。 白い部分に豚・ばら肉を巻きつけ、小さめの鍋に並べる。 緑の部分を周りに敷き詰めるように並べる。
- 2
白ワイン・塩・タイムを入れ、火にかける。 煮立ったら蓋をし、弱火で20分煮る。
- 3
仕上げに黒こしょうを挽く。
レシピID
370193
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
