副菜
イチゴとトマトのおつまみムース
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間15分(作業時間のみ)
ロゼワインが気になる春にオススメの、甘くないおつまみムースです。トマトジュースを使用します。ロゼスパークリングワインのおつまみに♪
材料6人分（4～6人分（小グラス））
- イチゴ10個
- トマトジュース（食塩無添加）150ml
- 生クリーム100ml
- 塩小さじ1/3
- 板ゼラチン2枚
- チーズ（削ったもの）適量
作り方
ポイント
チーズはお好みのチーズを削って下さい。 オリーブオイルをかけても美味しいです。
- 準
板ゼラチンは水に漬けておく。
- 1
イチゴはヘタを取る。（2～3個飾り用に残しておく。） 小鍋にトマトジュース（食塩無添加）・塩を入れ弱火にかける。 沸騰しない程度に温め、板ゼラチンを入れて溶かし、熱を取る。
- 2
イチゴと生クリームをミキサーに入れ、撹拌する。 ①と混ぜあわせる。
- 3
容器に入れ、5時間ほどしっかり冷蔵庫で冷やす。 チーズ（削ったもの）をかけ、イチゴを飾る。
レシピID
373239
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。