副菜
手羽先の生姜焼き
投稿日2019/03/27
更新日2019/03/27
調理時間20分
我が家の生姜焼きは、酢をプラスして全体の味わいを引き締めます。豚肉が定番ですが、鶏の手羽先も美味しくできます。たっぷりの生姜がきめて。晩酌のお酒のおつまみに、焼くだけなので簡単です。
材料2人分
- 鶏手羽先4本
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ1
- A生姜のすりおろし2片分
作り方
ポイント
お好みで七味山椒をつけても美味しいです。
- 1
A 酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ1、生姜のすりおろし2片分を合わせる。
- 2
フライパンにごま油を入れ、鶏手羽先を両面焼き色が付くまで焼く。
- 3
余分な油をペーパーで取り除く。 一度火から外し、Aを回し入れる。 両面に絡めて、蓋をする。 弱めの中火で3～4分蒸し焼きする。
- 4
蓋を開け、全体を絡めてできあがり。
レシピID
373981
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。