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れんこんと玉ねぎのスパイシーグラタン

副菜

れんこんと玉ねぎのスパイシーグラタン
  • 投稿日2019/12/17

  • 調理時間70

ホワイトソース不要で、クリーム液をかけるだけなのでとっても簡単。今回はカレー粉を使用してスパイス感のある味わいにしました。おもてなしやパーティーメニューの副菜・メインの付け合せに。コクのある白ワインと合いますよ♪

材料4人分

  • れんこん
    300g
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイルまたはバター
    適量
  • A
    生クリーム
    200ml
  • A
    牛乳
    100ml
  • A
    小さじ3/4
  • A
    カレー粉
    小さじ2
  • A
    黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

玉ねぎが焦げやすいので、焼き加減はアルミホイルを被せながら調整してください。 (玉ねぎは少し焦がしても美味しいです。)

  • 1

    れんこん・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。

  • 2

    A 生クリーム200ml、牛乳100ml、塩小さじ3/4、カレー粉小さじ2、黒こしょう少々を合わせる。 耐熱皿にオリーブオイルまたはバターを塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。

  • 3

    半量のれんこんと玉ねぎを敷く。

    工程写真
  • 4

    上からAを半量かける。

    工程写真
  • 5

    2回に分けて繰り返し重ねる。

    工程写真
  • 6

    180℃のオーブンで約50~60分ほど焼く。 最初はアルミホイルを被せて焼く。 残りの10~15分でアルミホイル外し、表面に焼き色を付ける。

    工程写真
  • 7

    熱々を落ち着かせる。 ※一旦冷ますと味がまとまります。 ※作り置いて温め直しても美味しいです。

レシピID

383729

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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