れんこんと玉ねぎのスパイシーグラタン

70

2019.12.17

分類副菜

調理時間: 1時間 10分

ID 383729

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ホワイトソース不要で、クリーム液をかけるだけなのでとっても簡単。今回はカレー粉を使用してスパイス感のある味わいにしました。おもてなしやパーティーメニューの副菜・メインの付け合せに。コクのある白ワインと合いますよ♪

    材料4人分
    れんこん 300g
    玉ねぎ 1個
    にんにく 1片
    オリーブオイルまたはバター 適量
    A
    生クリーム 200ml
    A
    牛乳 100ml
    A
    小さじ3/4
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    玉ねぎが焦げやすいので、焼き加減はアルミホイルを被せながら調整してください。
    (玉ねぎは少し焦がしても美味しいです。)
    1. れんこん・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。
    2. A

      生クリーム 200ml、牛乳 100ml、塩 小さじ3/4、カレー粉 小さじ2、黒こしょう 少々

      を合わせる。

      耐熱皿にオリーブオイルまたはバターを塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
    3. 半量のれんこんと玉ねぎを敷く。
    4. 上からAを半量かける。
    5. 2回に分けて繰り返し重ねる。
    6. 180℃のオーブンで約50~60分ほど焼く。

      最初はアルミホイルを被せて焼く。
      残りの10~15分でアルミホイル外し、表面に焼き色を付ける。
    7. 熱々を落ち着かせる。

      ※一旦冷ますと味がまとまります。
      ※作り置いて温め直しても美味しいです。
    1 30
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