れんこんと玉ねぎのスパイシーグラタン
副菜
投稿日2019/12/17
調理時間70分
ホワイトソース不要で、クリーム液をかけるだけなのでとっても簡単。今回はカレー粉を使用してスパイス感のある味わいにしました。おもてなしやパーティーメニューの副菜・メインの付け合せに。コクのある白ワインと合いますよ♪
材料4人分
- れんこん300g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- オリーブオイルまたはバター適量
- A生クリーム200ml
- A牛乳100ml
- A塩小さじ3/4
- Aカレー粉小さじ2
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
玉ねぎが焦げやすいので、焼き加減はアルミホイルを被せながら調整してください。 （玉ねぎは少し焦がしても美味しいです。）
- 1
れんこん・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。
- 2
A 生クリーム200ml、牛乳100ml、塩小さじ3/4、カレー粉小さじ2、黒こしょう少々を合わせる。 耐熱皿にオリーブオイルまたはバターを塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
- 3
半量のれんこんと玉ねぎを敷く。
- 4
上からAを半量かける。
- 5
2回に分けて繰り返し重ねる。
- 6
180℃のオーブンで約50～60分ほど焼く。 最初はアルミホイルを被せて焼く。 残りの10～15分でアルミホイル外し、表面に焼き色を付ける。
- 7
熱々を落ち着かせる。 ※一旦冷ますと味がまとまります。 ※作り置いて温め直しても美味しいです。
レシピID
383729
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
築山紀子
【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター（ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。） （企業様WEBサイト記事ライティング／ワインコラム執筆／料理レシピ／写真／レシピ開発／商品紹介） 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。