Name: れんこんと玉ねぎのスパイシーグラタン
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: れんこん 300g; 玉ねぎ 1個; にんにく 1片; オリーブオイルまたはバター 適量; 生クリーム 200ml; 牛乳 100ml; 塩 小さじ3/4; カレー粉 小さじ2; 黒こしょう 少々

2019.12.17

分類副菜

調理時間： 1時間 10分

ID 383729

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ホワイトソース不要で、クリーム液をかけるだけなのでとっても簡単。今回はカレー粉を使用してスパイス感のある味わいにしました。おもてなしやパーティーメニューの副菜・メインの付け合せに。コクのある白ワインと合いますよ♪

材料4人分

	れんこん	300g
	玉ねぎ	1個
	にんにく	1片
	オリーブオイルまたはバター	適量
A	生クリーム	200ml
A	牛乳	100ml
A	塩	小さじ3/4
A	カレー粉	小さじ2
A	黒こしょう	少々

作り方

Point!

玉ねぎが焦げやすいので、焼き加減はアルミホイルを被せながら調整してください。
（玉ねぎは少し焦がしても美味しいです。）

れんこん・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。
A
生クリーム 200ml、牛乳 100ml、塩小さじ3/4、カレー粉小さじ2、黒こしょう少々
を合わせる。

耐熱皿にオリーブオイルまたはバターを塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
半量のれんこんと玉ねぎを敷く。
上からAを半量かける。
2回に分けて繰り返し重ねる。
180℃のオーブンで約50～60分ほど焼く。

最初はアルミホイルを被せて焼く。
残りの10～15分でアルミホイル外し、表面に焼き色を付ける。
熱々を落ち着かせる。

※一旦冷ますと味がまとまります。
※作り置いて温め直しても美味しいです。

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