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れんこんと玉ねぎのスパイシーグラタン

70

2019.12.17

分類副菜

調理時間: 1時間 10分

ID383729

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ホワイトソース不要で、クリーム液をかけるだけなのでとっても簡単。今回はカレー粉を使用してスパイス感のある味わいにしました。おもてなしやパーティーメニューの副菜・メインの付け合せに。コクのある白ワインと合いますよ♪

グラタン バター 生クリーム オイル オーブン 玉ねぎ にんにく オリーブ 牛乳 胡椒 風邪 カレー

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材料4人分
れんこん 300g
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
オリーブオイルまたはバター 適量
A
生クリーム 200ml
A
牛乳 100ml
A
小さじ3/4
A
カレー粉 小さじ2
A
黒こしょう 少々
作り方
Point!
玉ねぎが焦げやすいので、焼き加減はアルミホイルを被せながら調整してください。 (玉ねぎは少し焦がしても美味しいです。)
  1. れんこん・玉ねぎは皮を剥き、薄切りにする。
  2. A

    生クリーム 200ml、牛乳 100ml、塩 小さじ3/4、カレー粉 小さじ2、黒こしょう 少々

    を合わせる。

    耐熱皿にオリーブオイルまたはバターを塗り、少し叩いて潰したにんにくをお皿に擦り付けて香りをつける。
  3. 半量のれんこんと玉ねぎを敷く。
  4. 上からAを半量かける。
  5. 2回に分けて繰り返し重ねる。
  6. 180℃のオーブンで約50~60分ほど焼く。

    最初はアルミホイルを被せて焼く。
    残りの10~15分でアルミホイル外し、表面に焼き色を付ける。
  7. 熱々を落ち着かせる。

    ※一旦冷ますと味がまとまります。
    ※作り置いて温め直しても美味しいです。
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