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    茹で豚のアップルシナモンソース

    茹で豚のアップルシナモンソース
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    • 投稿日2020/02/05

    • 更新日2020/02/05

    • 調理時間60分(茹で時間)

    塩豚を茹で、さっぱりとしたりんごのソースでいただきます。りんごのフルーティーさとシナモンの香りで、コクのある白ワインのお供に。とっても簡単なおもてなし料理やおつまみに♪

    材料2人分

    • A
      豚肩ロース（かたまり）
      300g
    • A
      塩
      小さじ2
    • A
      ローリエ
      1枚
    • B
      りんご
      1/2個
    • B
      はちみつ
      大さじ1
    • B
      白ワインビネガー
      大さじ2
    • B
      塩
      小さじ1/4
    • B
      シナモンパウダー
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    白ワインビネガーが無ければ、レモン汁で代用ください。 シナモンパウダーの量はお好みで。

    • 1

      ポリ袋にA 豚肩ロース（かたまり）300g、塩小さじ2、ローリエ1枚を入れ、肉に塩を馴染ませる。 冷蔵庫で3時間～一晩置く。

      茹で豚のアップルシナモンソースの工程1
    • 2

      鍋に水と②を入れ沸騰させる。 アクを取り、蓋をして弱火で50～60分煮る。 茹で汁ごと、そのまま粗熱を取る。

      茹で豚のアップルシナモンソースの工程2
    • 3

      りんごは皮をよく洗いすりおろす。 B りんご1/2個、はちみつ大さじ1、白ワインビネガー大さじ2、塩小さじ1/4、シナモンパウダー少々を火にかけ、3分ほど加熱し水分を適度に飛ばし詰める。

    • 4

      茹で豚を切り分け、③のソースをかけてできあがり。

    レシピID

    385771

    質問

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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