茹で豚のアップルシナモンソース

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2020.02.05

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(茹で時間)

ID 385771

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

塩豚を茹で、さっぱりとしたりんごのソースでいただきます。りんごのフルーティーさとシナモンの香りで、コクのある白ワインのお供に。とっても簡単なおもてなし料理やおつまみに♪

煮豚 ワインビネガー はちみつ ローリエ りんご 白だし 白和え シナモン

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材料2人分
A
豚肩ロース(かたまり) 300g
A
小さじ2
A
ローリエ 1枚
B
りんご 1/2個
B
はちみつ 大さじ1
B
白ワインビネガー 大さじ2
B
小さじ1/4
B
シナモンパウダー 少々
作り方
Point!
白ワインビネガーが無ければ、レモン汁で代用ください。
シナモンパウダーの量はお好みで。
  1. ポリ袋にA

    豚肩ロース(かたまり) 300g、塩 小さじ2、ローリエ 1枚

    を入れ、肉に塩を馴染ませる。
    冷蔵庫で3時間~一晩置く。
  2. 鍋に水と②を入れ沸騰させる。
    アクを取り、蓋をして弱火で50~60分煮る。
    茹で汁ごと、そのまま粗熱を取る。
  3. りんごは皮をよく洗いすりおろす。
    B

    りんご 1/2個、はちみつ 大さじ1、白ワインビネガー 大さじ2、塩 小さじ1/4、シナモンパウダー 少々

    を火にかけ、3分ほど加熱し水分を適度に飛ばし詰める。
  4. 茹で豚を切り分け、③のソースをかけてできあがり。
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