Name: 茹で豚のアップルシナモンソース
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮豚
Ingredients: 豚肩ロース（かたまり） 300g; 塩 小さじ2; ローリエ 1枚; りんご 1/2個; はちみつ 大さじ1; 白ワインビネガー 大さじ2; 塩 小さじ1/4; シナモンパウダー 少々

2020.02.05

分類主菜

調理時間： 1時間 0分（茹で時間）

ID 385771

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

塩豚を茹で、さっぱりとしたりんごのソースでいただきます。りんごのフルーティーさとシナモンの香りで、コクのある白ワインのお供に。とっても簡単なおもてなし料理やおつまみに♪

煮豚ワインビネガーはちみつローリエりんご白だし白和えシナモン

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材料2人分

A	豚肩ロース（かたまり）	300g
A	塩	小さじ2
A	ローリエ	1枚
B	りんご	1/2個
B	はちみつ	大さじ1
B	白ワインビネガー	大さじ2
B	塩	小さじ1/4
B	シナモンパウダー	少々

作り方

Point!

白ワインビネガーが無ければ、レモン汁で代用ください。
シナモンパウダーの量はお好みで。

ポリ袋にA
豚肩ロース（かたまり） 300g、塩小さじ2、ローリエ 1枚
を入れ、肉に塩を馴染ませる。
冷蔵庫で3時間～一晩置く。
鍋に水と②を入れ沸騰させる。
アクを取り、蓋をして弱火で50～60分煮る。
茹で汁ごと、そのまま粗熱を取る。
りんごは皮をよく洗いすりおろす。
B
りんご 1/2個、はちみつ大さじ1、白ワインビネガー大さじ2、塩小さじ1/4、シナモンパウダー少々
を火にかけ、3分ほど加熱し水分を適度に飛ばし詰める。
茹で豚を切り分け、③のソースをかけてできあがり。