副菜
焼きかぼちゃの甘辛酢漬け
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間20分(作業時間のみ)
フライパンで焼いたかぼちゃに、酸味の利いた甘辛いタレを絡めて漬けるだけ。パクパクと進んで食べてしまうかぼちゃの常備菜です。温かいままでも、冷めても美味しいので、おつまみやお弁当に♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- オリーブオイル適量
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- 小口ねぎ適宜
作り方
ポイント
両面じっくり焼いて火を通し、ホクホク食感に仕上げます。
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、7mmほどの厚みに切る。
- 2
A 砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ2、醤油大さじ2を合わせておく。
- 3
フライパンに薄くオリーブオイルを伸ばし、かぼちゃを並べる。 両面焼き色がついて火が通るまで、弱めの中火でじっくりと焼く。（15分ほど）
- 4
容器に焼き上がったかぼちゃから並べていく。 Aを回しかけ、途中でAをかけながら冷ます。 お好みで小口ねぎを載せて出来上がり。
レシピID
389602
質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
