あさりと豚肉の白ワイン蒸し

15

2021.06.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414374

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

豚肉とあさり、旨味の強いコンビを堪能できる簡単おつまみです。白ワインのお供に。

    材料

    2人分
    豚肉 200g
    あさり 150g(砂抜きしたもの)
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにくのみじんぎり 1片分
    白ワイン 30ml
    イタリアンパセリのみじんぎり 適量
    小さじ1/3
    こしょう 少々
    レモン 2切れ

    作り方

    ポイント

    豚肉は、肩ロースやバラ肉がおすすめです。
    1. 豚肉は一口大に切り、塩をまぶす。
    2. フライパンに、オリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れ温め、豚肉の両面を焼く。
      あさり、白ワインを入れ全体を軽く混ぜ合わせて蓋をする。
    3. 弱めの中火でゆすりながら蒸し、あさりの貝が開いたら、蓋を開ける。
    4. お皿に盛り、イタリアンパセリのみじんぎりとこしょうをかけ、レモンを添えてできあがり!
    1 19

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