あさりと豚肉の白ワイン蒸し

材料2人分

• 豚肉
  200g
• あさり
  150g(砂抜きしたもの)
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにくのみじんぎり
  1片分
• 白ワイン
  30ml
• イタリアンパセリのみじんぎり
  適量
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• レモン
  2切れ

作り方

• 1

  豚肉は一口大に切り、塩をまぶす。

• 2

  フライパンに、オリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れ温め、豚肉の両面を焼く。 あさり、白ワインを入れ全体を軽く混ぜ合わせて蓋をする。

• 3

  弱めの中火でゆすりながら蒸し、あさりの貝が開いたら、蓋を開ける。

• 4

  お皿に盛り、イタリアンパセリのみじんぎりとこしょうをかけ、レモンを添えてできあがり！

ポイント

豚肉は、肩ロースやバラ肉がおすすめです。

作ってみた！

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