主菜
サーモンのにんにく醤油漬け
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間20分(作業時間のみ)
にんにくの風味がついたタレに、サーモンを漬けて一晩おきました。シャキシャキの玉ねぎととろりとしたサーモン。食欲が落ちがちな夏に、お酒もご飯も進みます。
材料2人分
- A醤油50ml
- A本みりん25ml
- A酒25ml
- にんにく5～6片
- 刺身用サーモン1柵
- 赤玉ねぎ1/4個
作り方
ポイント
にんにく醤油は多めに出来上がりますので、にんにくは刻んだり煮物などにも使用できます。 今回はサーモンを使用しましたが、マグロを漬けても美味しいです。
- 1
A 醤油50ml、本みりん25ml、酒25mlを小鍋に入れ一煮立ちさせる。 皮をむいたにんにくを耐熱容器に入れ、Ａを加える。 冷めたら冷蔵庫で一晩以上置く。
- 2
赤玉ねぎは薄切りする。 刺身用サーモンは7mm幅ほどに切る。
- 3
ボールに赤玉ねぎとサーモンを入れ、1を大さじ2加える。 冷蔵庫に入れ、半日ほど漬けてできあがり。
レシピID
438626
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。