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    副菜

    海老と夏野菜の串焼き ヨーグルトソース

    • 投稿日2022/06/23

    • 更新日2022/06/23

    • 調理時間30

    お気に入り

    27

    色鮮やかな夏野菜と海老をシンプルに焼き、爽やかなヨーグルトソースを添えました。夏のおつまみに、竹串に刺すと、なんだか楽しい気持ちになれますね。

    材料3人分

    • 海老
      12尾
    • ズッキーニ
      1/2本
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/4個
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      無糖ヨーグルト
      大さじ3
    • A
      ディル
      2本
    • A
      おろしにんにく
      1/2片分
    • A
      ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    オーブンを使用しましたが、オーブントースターや魚焼きグリルで具材に火を通してもOKです。

    • オーブンは200度に予熱する。

    • 1

      海老は殻を剥き、背わたを取る。 少量の片栗粉(分量外)でもみ、水洗いし、水気を切る。

    • 2

      ズッキーニは7mm幅に切る。 パプリカ(赤・黄)は一口大に切る。

    • 3

      竹串に1と2を刺す。 オリーブオイルをまわしかけ、塩少々する。 持ち手の部分にアルミホイルをつける。 200度のオーブンで15分ほど焼き、具材に火を通す。

    • 4

      ディルを刻む。 A 無糖ヨーグルト大さじ3、ディル2本、おろしにんにく1/2片分、塩ふたつまみを混ぜ合わせ、ソースをつくる。

    • 5

      お皿にもり、ソースを添えてできあがり。

    レシピID

    439561

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History