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海老と夏野菜の串焼き ヨーグルトソース

副菜

海老と夏野菜の串焼き ヨーグルトソース
  • 投稿日2022/06/23

  • 調理時間30

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色鮮やかな夏野菜と海老をシンプルに焼き、爽やかなヨーグルトソースを添えました。夏のおつまみに、竹串に刺すと、なんだか楽しい気持ちになれますね。

材料3人分

  • 海老
    12尾
  • ズッキーニ
    1/2本
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/4個
  • 少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    無糖ヨーグルト
    大さじ3
  • A
    ディル
    2本
  • A
    おろしにんにく
    1/2片分
  • A
    ふたつまみ

作り方

ポイント

オーブンを使用しましたが、オーブントースターや魚焼きグリルで具材に火を通してもOKです。

  • オーブンは200度に予熱する。

  • 1

    海老は殻を剥き、背わたを取る。 少量の片栗粉(分量外)でもみ、水洗いし、水気を切る。

  • 2

    ズッキーニは7mm幅に切る。 パプリカ(赤・黄)は一口大に切る。

  • 3

    竹串に1と2を刺す。 オリーブオイルをまわしかけ、塩少々する。 持ち手の部分にアルミホイルをつける。 200度のオーブンで15分ほど焼き、具材に火を通す。

  • 4

    ディルを刻む。 A 無糖ヨーグルト大さじ3、ディル2本、おろしにんにく1/2片分、塩ふたつまみを混ぜ合わせ、ソースをつくる。

  • 5

    お皿にもり、ソースを添えてできあがり。

レシピID

439561

「えび」の基礎

「パプリカ」の基礎

「ズッキーニ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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