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生クリームを使わない豆乳キッシュに、コクを出すためにピーナッツバターを入れました。ふわりとナッツが香ります。おもてなしや、おつまみに。ワインのおつまみに♪
オリーブオイルで作るお手軽キッシュ生地 https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/122742 今回は12㎝のケーキ型を使用していますが、18㎝タルト型やバットでもできます。 ピーナッツバターは卵液とよく混ぜ合わせてください。 野菜のみでも十分美味しいです! ※乳製品不使用にしたい場合は、最後のシュレッドチーズをパン粉に変えてもOK!
オリーブオイルでお手軽キッシュ生地を1台焼く。 レシピ(ID:122742)
鶏肉は一口大に切る。 玉ねぎは1㎝角に切る。
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を炒める。 色が変わったら玉ねぎを入れ、塩少々してしんなりするまで炒める。
A 卵2個、豆乳100ml、塩小さじ1/4、ピーナッツバター小さじ2をよく混ぜ合わせる。 焼き上がった1に、3の具材を入れ、Aを流し入れる。 上からシュレッドチーズを振りかける。
予熱あり180度のオーブンで25~30分焼く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。