ご飯が止まらない！「特製玉ねぎソース」の絶品鶏ももステーキ

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚(約700g)
• 塩・こしょう
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 刻み青ねぎ
  適量
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  刻み唐辛子
  1つまみ
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の両面に塩・こしょうを振る。

• 1

  玉ねぎをみじん切りにし、A 玉ねぎ1/2個、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1、刻み唐辛子1つまみ、白ごま大さじ1の材料とすべて混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れる。

• 3

  アルミホイルを鶏もも肉に直接被せ（落とし蓋のような状態）、約7分焼く。

• 4

  鶏もも肉をひっくり返し、再びホイルを被せてさらに3分ほど、中まで火が通るまで焼く。

• 5

  鶏もも肉に火が通ったのを確認し、2のソースを流し入れる。

• 6

  中火でソースを煮詰めながら、お肉全体によく絡める（約3分）。 器に盛り、お好みで刻み青ねぎを散らす。

ポイント

鶏もも肉の皮がパリッと焼き色がつくまでしっかり焼くのがポイント。アルミホイルを使って焼くことで、皮はパリッと、身は驚くほどジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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