絶品！豚ばら肉と新じゃがの生姜焼きポテサラ
- エネルギー385kcal
- 炭水化物31.5g
- 脂質25.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質28.7g
- 食塩相当量1.8g
豚バラ肉と新じゃがを甘辛い生姜焼きのタレで 炒めて、マヨネーズを和えた絶品ポテサラです！ 豚の生姜焼き定食のタレを吸ったポテサラが 美味しくて大好きなんです！ その美味しさをレシピにしました♪ ぜひ作っていただきたい一品です♪ 詳しい写真付きレシピです。
材料4人分
- 新じゃがいも小10個（400ｇ）(同量の普通のじゃがいも代用可)
- 豚バラ薄切り肉150g
- ごま油小さじ1
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aすりおろし生姜1かけ分
- A和風だしの素小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ4～
- 青ねぎ適量（お好みで）
作り方
下準備
・新じゃがいもはよく洗い横半分に切り、 耐熱容器に入れふんわりラップをかぶせて 電子レンジ（500W)で7分加熱すっと竹串が 刺さるくらい柔らかく加熱しておく。 ・豚バラ薄切り肉は5cm程度の長さに切りそろえておく。 ・生姜をすりおろしタレA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、すりおろし生姜1かけ分、和風だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく ・青ねぎを5～7mm幅に刻んでおく。
- 1
フライパンにごま油を薄く引き、豚バラを並べ 中火で加熱。菜箸で混ぜながら全体に火が通ったら、 動かさずに中火でカリッとするまで加熱する。
- 2
タレA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、すりおろし生姜1かけ分、和風だしの素小さじ1/2と加熱した新じゃがいも加え中火で2分加熱。 じゃがいもだけボウルに取り出しスプーンの背で 粗くつぶす。
- 3
マヨネーズを加え混ぜ合わせる。 豚バラを少し残し（飾る用） 残りの豚バラをボウルに加え、混ぜ合わせる。
- 4
【盛り付け】 器に3のポテサラを盛り付け、残しておいた豚バラを 上にのせる。 青ねぎをお好みで散らす。 フライパンに残ったタレをかける。
ポイント
【下準備】電子レンジの加熱時間は目安です。各ご家庭の電子レンジに合わせて時間は調節してください。 すっと竹串が刺さる柔らかさが目安です。 【マヨネーズの量】お好きな量を加えてください。 【普通のじゃがいもを使う方】皮は気になる方はむいてください。適当な大きさ（3cm各程度）に切って 電子レンジで加熱してください。
レシピID：409643
更新日：2021/03/25
投稿日：2021/03/25
作ってみた！
サトちゃん2026/07/12 19:47
投稿してなかったものが出てきました😅 これも久し振りに作りましたが、生姜焼き風味の豚バラが混ぜ込まれたポテトサラダ 当初は「んっ! どうなのよ!?」、、生姜焼きの味は分かってるけどポテサラに合うの🙂↔️？と疑心暗鬼な気持ちのまま作って食べてみたら、これがメチャウマだったのを思い出しました😋🤔 他にも市販のコロッケを使ったポテサラとか、発想や創作力にびっくりで只々感服するばかり🙇 騙されたと思って作ってみて下さい イヤイヤ、騙してませんよ🙅 本当に美味しいんだから😁 若い子には絶対受けること間違い無し👍️
- サトちゃん
2024/09/20 19:08
こちらもリピートレシピ😁🖐 昨日、近くの千葉大学の直販点で、学生達が育てたじゃが芋を買って来ました😄 何と1.５キロも入って２００円と激安！🫢 朝採りのじゃが芋はしっかりと皮も張っていて新鮮さが感じられました 他にも色んな野菜が売られていて、茄子はあっという間に売り切れでしたね もう開店前から長蛇の列で僕の後ろもズラリと並んでいて、品物は一人１点の限定販売 そのじゃが芋を使ってのこのレシピを、、😁✌️ マヨとタレの染み込んだじゃが芋はウマウマ🤤、、バラ肉もカリっとした食感でメチャウマでした😋 これは他のポテサラと違い、生姜焼きと組み合わせるという画期的なポテサラですね～👍 もう定番で作りますよ😆👋
- サトちゃん
2024/03/09 18:10
こんな斬新なポテサラ初めてだけど、、まゆみさん信じて作って納得のの一品でした🤗👌 生姜焼風味のポテサラ、しかもカリカリの豚バラ入り、、ガリガリ君じゃないよ🤣 こんな食べ方が有ったんだと、驚きと発想に感心させられますよ😲 コチュジャンの方とこっちと、もうハイボールどんだけ行くんだろ⁉️😂 これも絶対食べたくなると思うから、リピ決定です😆👍
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