絶品！豚ばら肉と新じゃがの生姜焼きポテサラ
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間15分
豚バラ肉と新じゃがを甘辛い生姜焼きのタレで 炒めて、マヨネーズを和えた絶品ポテサラです！ 豚の生姜焼き定食のタレを吸ったポテサラが 美味しくて大好きなんです！ その美味しさをレシピにしました♪ ぜひ作っていただきたい一品です♪ 詳しい写真付きレシピです。
材料4人分
- 新じゃがいも小10個（400ｇ）(同量の普通のじゃがいも代用可)
- 豚バラ薄切り肉150g
- ごま油小さじ1
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aすりおろし生姜1かけ分
- A和風だしの素小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ4～
- 青ねぎ適量（お好みで）
作り方
ポイント
【下準備】電子レンジの加熱時間は目安です。各ご家庭の電子レンジに合わせて時間は調節してください。 すっと竹串が刺さる柔らかさが目安です。 【マヨネーズの量】お好きな量を加えてください。 【普通のじゃがいもを使う方】皮は気になる方はむいてください。適当な大きさ（3cm各程度）に切って 電子レンジで加熱してください。
- 準
・新じゃがいもはよく洗い横半分に切り、 耐熱容器に入れふんわりラップをかぶせて 電子レンジ（500W)で7分加熱すっと竹串が 刺さるくらい柔らかく加熱しておく。 ・豚バラ薄切り肉は5cm程度の長さに切りそろえておく。 ・生姜をすりおろしタレA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、すりおろし生姜1かけ分、和風だしの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく ・青ねぎを5～7mm幅に刻んでおく。
- 1
フライパンにごま油を薄く引き、豚バラを並べ 中火で加熱。菜箸で混ぜながら全体に火が通ったら、 動かさずに中火でカリッとするまで加熱する。
- 2
タレA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、すりおろし生姜1かけ分、和風だしの素小さじ1/2と加熱した新じゃがいも加え中火で2分加熱。 じゃがいもだけボウルに取り出しスプーンの背で 粗くつぶす。
- 3
マヨネーズを加え混ぜ合わせる。 豚バラを少し残し（飾る用） 残りの豚バラをボウルに加え、混ぜ合わせる。
- 4
【盛り付け】 器に3のポテサラを盛り付け、残しておいた豚バラを 上にのせる。 青ねぎをお好みで散らす。 フライパンに残ったタレをかける。
409643
質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/03/09 18:10
こんな斬新なポテサラ初めてだけど、、まゆみさん信じて作って納得のの一品でした🤗👌 生姜焼風味のポテサラ、しかもカリカリの豚バラ入り、、ガリガリ君じゃないよ🤣 こんな食べ方が有ったんだと、驚きと発想に感心させられますよ😲 コチュジャンの方とこっちと、もうハイボールどんだけ行くんだろ⁉️😂 これも絶対食べたくなると思うから、リピ決定です😆👍
「生姜焼き」の基本レシピ・作り方
こんな「ポテトサラダ」「生姜焼き」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion