豚しゃぶ＆大葉＆みょうがのごちそうパスタ！ごま醤油ガーリック

材料2人分

• 豚薄切り肉
  150～170g程度(しゃぶしゃぶ用)
• 大葉
  7枚
• みょうが
  1個
• 水
  1L
• 酒
  大さじ1と1/2
• 塩
  小さじ1
• おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ1(豚しゃぶ用)
• ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティーニ
  200g(1.5mm)
• おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ3(パスタ用)
• おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ1(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・豚薄切り肉は、1枚ずつ広げておく。 ・大葉は葉先を左にして重ね、軸を切り落とす。手前からくるくると巻いて右端からせん切りにし、軽くほぐす。 ・みょうがは縦半分に切り、さらに縦方向にせん切りにする。

  
• 1

  【豚しゃぶを作る】 鍋に水を入れ、沸騰したら酒、塩を加える。豚肉を1枚ずつ菜箸で湯の中に入れて泳がせるように茹でる。 火が通ったらざるにあげ、しっかり水気を切る。 茹でた豚肉をボウルに入れ、「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」大さじ1を加えて和える。

  
• 2

  【パスタを茹でる】 大きめの鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、水に対して1％の塩(分量外)を加える。 「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティーニ 1.5mm」を 袋の表記通りに茹でる。

  
• 3

  【パスタを和える】 茹で上がったパスタをざるにあげ、水気をよく切る。 ボウルに移し、「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」大さじ3を加えて和える。大葉の2/3量、みょうがの半量を加えて混ぜる。

  
• 4

  【盛り付け】 器に3のパスタを半量ずつ盛り付け、1の豚肉を上にのせる。 「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を大さじ1/2ずつかけ、残りの大葉、みょうがを上に飾る。

  

ポイント

【下準備】大葉をせん切りにする際、左利きの方は説明の左右を逆にすると切りやすいです。 【工程2】水に対して1％の塩とは、水1Lの場合塩小さじ2です。 【工程3】茹で上がったパスタは、よく水気を切って下さい。 【工程4】最後にかける「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」の分量はお好みで調節して下さい。 #ピエトロタイアップ

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