スパイシーソースが激うま!ナゲット風♡鶏むね肉スティック

15

2021.07.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416973

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

このソースは激ウマ!!!
ピリッとスパイシーで後を引きます!
鶏むねステイックのナゲット風は
シンプルなプレーン味♪
普通のナゲットのように
まぜて、形成して…の手間がなく簡単!
お弁当にも!
お子様から大人のおつまみにも♪

    材料

    3人分(鶏むね肉1枚分)
    鶏むね肉 1枚(約400g)
    A
    小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    マヨネーズ 大さじ3
    B
    ケチャップ 大さじ1
    B
    はちみつ 小さじ1
    B
    レモン汁 小さじ1/2
    B
    パプリカパウダー 小さじ1/2
    B
    チリペッパー 小さじ1/2
    1個
    小麦粉 大さじ4
    片栗粉 大さじ2
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    【ソースの辛さ】
    ■辛いのが苦手な方はチリペッパーを加えないで下さい。
    ■チリペッパーを加える量は
    小さじ1/2ならピリ辛、小さじ1なら辛い、小さじ2なら結構辛く仕上がります。
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    1. 鶏むね肉は繊維の方向ごとに
      3ブロックに分け(白い線)
      それぞれお肉の繊維に対して垂直に切り
      スティック状にする
      厚みがある部分は太さを揃えるように
      さらに半分に切る
    2. 鶏むね肉をボウルに入れ
      A

      酒 小さじ2、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1

      を揉み込みぴったりとラップをかぶせ、
      5分以上おく。
    3. B

      マヨネーズ 大さじ3、ケチャップ 大さじ1、はちみつ 小さじ1、レモン汁 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1/2、チリペッパー 小さじ1/2

      を小さな容器に入れ混ぜ合わせる。
    4. 1に卵を入れ良く揉み込み
      小麦粉大さじ4と片栗粉大さじ2を加え
      粉っぽさがなくなるまで、全体に絡める。
      ※多少ダマがある方が美味しく仕上がります。
    5. フライパンに深さ1.5cmほど揚げ油を注ぎ180度になるまで中火で加熱。
      鶏むね肉を重ならないように加え、180度で両面2分程度揚げる。
      両面が薄く色づき完全に火が通ったら、油を切り
      キッチンペーパーを敷いたバットなどに
      取り上げる。
    0 92

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