スパイシーソースが激うま！ナゲット風♡鶏むね肉スティック
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間15分
このソースは激ウマ!!! ピリッとスパイシーで後を引きます！ 鶏むねステイックのナゲット風は シンプルなプレーン味♪ 普通のナゲットのように まぜて、形成して…の手間がなく簡単！ お弁当にも！ お子様から大人のおつまみにも♪
材料3人分（鶏むね肉1枚分）
- 鶏むね肉1枚(約400g)
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bケチャップ大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- Bレモン汁小さじ1/2
- Bパプリカパウダー小さじ1/2
- Bチリペッパー小さじ1/2
- 卵1個
- 小麦粉大さじ4
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
【ソースの辛さ】 ■辛いのが苦手な方はチリペッパーを加えないで下さい。 ■チリペッパーを加える量は 小さじ1/2ならピリ辛、小さじ1なら辛い、小さじ2なら結構辛く仕上がります。
- 準
鶏むね肉は繊維の方向ごとに 3ブロックに分け(白い線） それぞれお肉の繊維に対して垂直に切り スティック状にする 厚みがある部分は太さを揃えるように さらに半分に切る
- 1
鶏むね肉をボウルに入れ A 酒小さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ1を揉み込みぴったりとラップをかぶせ、 5分以上おく。
- 2
B マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、はちみつ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、チリペッパー小さじ1/2を小さな容器に入れ混ぜ合わせる。
- 3
1に卵を入れ良く揉み込み 小麦粉大さじ4と片栗粉大さじ2を加え 粉っぽさがなくなるまで、全体に絡める。 ※多少ダマがある方が美味しく仕上がります。
- 4
フライパンに深さ1.5cmほど揚げ油を注ぎ180度になるまで中火で加熱。 鶏むね肉を重ならないように加え、180度で両面2分程度揚げる。 両面が薄く色づき完全に火が通ったら、油を切り キッチンペーパーを敷いたバットなどに 取り上げる。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/04/08 17:01
胸肉が400gほど有り皿に乗り切らず別盛りで追加しました😅 しっかり下味を漬け込んで置いたので、肉は柔らかくて普段食べる胸肉とは思えない柔らかさです🫢！ ソースも最初からガツンと来る辛みじゃなく、後から来るピリッとした辛みがいいですね～😋 これは400gでも500gでも、ペロッとイケそうです🤤✌️ リピ確定です😃👍
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion