【卵、砂糖、小麦粉、バター不使用】焼き芋のオートミールケーキ
投稿日2021/09/18
更新日2021/09/18
調理時間10分(焼く時間は含みません。)
材料をガーッと撹拌して型に入れて焼くだけ！ 焼くまで10分もかかりません！ 卵、バター、小麦粉、砂糖不使用！ さつまいもの自然の甘味♡ 罪悪感ゼロのヴィーガンケーキ 焼き芋の自然な色味がきれいな仕上がりに♡ 焼き芋を完熟バナナに変えて作っても美味しいですよ♪
材料6人分（パウンドケーキ型M（18cm×8cm 高さ6cm）1本分）
- A焼き芋1本(200g)
- Aオートミール140g
- A豆乳200ml(オーツミルク、アーモンドミルクで代用可)
- Aココナッツオイル大さじ2(アボカドオイル、オリーブオイルで代用可)
- Aベイキングパウダー小さじ1と1/2
- Aシナモンパウダー小さじ1/2(お好みで)
- ドライフルーツ（生地に混ぜ込む用）50g
- ドライフルーツ（トッピング用）20g
作り方
ポイント
※オートミールはロールドオーツ、クイックオーツどちらでも。 ※焼き芋は完熟バナナ2本で代用可です。 (バナナ1本分の可食部は約100gなので2本で200g) ※ドライフルーツは加えなくてもさつまいも自然の甘みのあるケーキになります。 ※ナッツを加えても美味しいです。
- 準
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。 ・焼き芋は皮を剥き適当な大きさに切る。 オーブンを180度で予熱する。
- 1
ドライフルーツ以外の材料すべてA 焼き芋1本(200g)、オートミール140g、豆乳200ml、ココナッツオイル大さじ2、ベイキングパウダー小さじ1と1/2、シナモンパウダー小さじ1/2(お好みで)を、ハンドブレンダー、またはミキサー、フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
- 2
生地にドライフルーツ（生地に混ぜ込む用）50gを加え、ゴムベラで混ぜる。
- 3
生地を型に入れ、表面をゴムベラで平らにならし、ドライフルーツ（トッピング用）20gをトッピングする。
- 4
180度のオーブンで35～40分焼く。 粗熱がとれたら、カットして お召し上がり下さい。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion