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夏のご褒美♡豆乳ビシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)

汁物

夏のご褒美♡豆乳ビシソワーズ(じゃがいもの冷製ポタージュ)
  • 投稿日2022/08/13

  • 調理時間15(冷やす時間は除く)

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豆乳で作るあっさりとした ビシソワーズ(冷製じゃがいもポタージュ) 玉ねぎを加えてコクと旨味アップ 冷やして飲むと極上ですよ! 夏のご褒美スープです♪ 作って冷やしておけば器に注ぐだけ パンを浸して食べても美味しいです 豆乳で作るので和食の献立にも♪

材料2人分2人~4人分出来上がり600ml

  • じゃがいも
    1個(150g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 200ml
  • バター
    10g
  • A
    豆乳
    200ml
  • A
    コンソメ
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    適量(お好みで)
  • 粗挽き黒こしょう
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

【工程2】ハンドブレンダーがない方はミキサーやフードプロセッサーを使って下さい。 その場合は粗熱が取れてから撹拌して下さい。熱いままだと吹きこぼれます。

  • ・じゃがいもは皮を向いて縦に十字に4等分し、 7mm幅にスライスし耐熱容器に入れ 電子レンジ(500W)で4分加熱。 ・玉ねぎは薄くスライス。

    工程写真
  • 1

    鍋に水を入れ中火で加熱。沸騰したら玉ねぎを入れ 弱火で5分加熱。じゃがいもを加え蓋をして弱火で5分加熱する。

    工程写真
  • 2

    1にバターを加え溶けるまで混ぜ合わせる。 A 豆乳200ml、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4を加え軽く混ぜ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器にうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で 5~6時間冷やす。 器に盛り付け、お好みでオリーブオイルをたらし、 粗挽き黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

442764

「じゃがいも」の基礎

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mayumillion

プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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