タイの香り漂う！激うまダレの本格カオマンガイ★キャンプ飯
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間60分(米の浸水時間も含む)
ナンプラーと塩を加えたお米の上に 鶏もも肉をのせて一緒に炊きあげる、 とっても簡単なのに本格的な味を楽しめるレシピ なのにとっても本格的！ しょうがとにんにくを加えて炊くので 鶏の臭みはほとんどなく、 お米は香り豊かに、 鶏肉はしっとりやわらかく仕上がりますよ 家によくある調味料だけで作れる 激うまダレが最高♪
材料1人分（1～2人分：1.5合のメスティン1つ分）
- 鶏もも肉1/2枚(170g程度)
- にんにく1かけ
- スライスしょうが3枚
- 米1合
- 水200ml
- Aナンプラー大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bポン酢大さじ1と1/2
- B味噌小さじ2
- Bはちみつ小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
- Bラー油小さじ1
- 長ねぎ5cm
- プチトマト1個
- パクチー適量(3本程度)(お好みで)
作り方
ポイント
【工程2】やけどをしないよう、蓋をする＆タオルでくるむときは、家ならミトン、屋外なら軍手をしてください。
- 準
・鶏もも肉は1.5cm幅に切っておく ・にんにくは包丁の腹をのせ、体重をかけて潰す ・しょうがは3mm幅にスライス ・米は軽く研いでざるに上げておく
- 1
メスティンに米と水を入れ、30分ほど浸しておく。
- 2
メスティンにA ナンプラー大さじ1、塩小さじ1/3を入れてかき混ぜ、にんにく、スライスしょうがを加え、鶏肉を上にる。中火で加熱し、グツグツ沸いてきたら蓋をする。 そのまま弱火で10分炊いたら、 タオルで包んで15分蒸らす。
- 3
【タレを作る】 長ねぎをみじん切りし、B ポン酢大さじ1と1/2、味噌小さじ2、はちみつ小さじ2、オイスターソース小さじ1、ラー油小さじ1を容器に入れて混ぜ合わせます。
- 4
フタを開け、しょうがを取り除き、お好みでプチトマト、パクチーを飾る。タレをかける。
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質問
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion