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    タイの香り漂う!激うまダレの本格カオマンガイ★キャンプ飯

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    タイの香り漂う!激うまダレの本格カオマンガイ★キャンプ飯

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    • 投稿日2022/08/29

    • 調理時間60(米の浸水時間も含む)

    ナンプラーと塩を加えたお米の上に 鶏もも肉をのせて一緒に炊きあげる、 とっても簡単なのに本格的な味を楽しめるレシピ なのにとっても本格的! しょうがとにんにくを加えて炊くので 鶏の臭みはほとんどなく、 お米は香り豊かに、 鶏肉はしっとりやわらかく仕上がりますよ 家によくある調味料だけで作れる 激うまダレが最高♪

    材料1人分1~2人分:1.5合のメスティン1つ分

    • 鶏もも肉
      1/2枚(170g程度)
    • にんにく
      1かけ
    • スライスしょうが
      3枚
    • 1合
    • 200ml
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • B
      ポン酢
      大さじ1と1/2
    • B
      味噌
      小さじ2
    • B
      はちみつ
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      ラー油
      小さじ1
    • 長ねぎ
      5cm
    • プチトマト
      1個
    • パクチー
      適量(3本程度)(お好みで)

    作り方

    ポイント

    【工程2】やけどをしないよう、蓋をする&タオルでくるむときは、家ならミトン、屋外なら軍手をしてください。

    • ・鶏もも肉は1.5cm幅に切っておく ・にんにくは包丁の腹をのせ、体重をかけて潰す ・しょうがは3mm幅にスライス ・米は軽く研いでざるに上げておく

    • 1

      メスティンに米と水を入れ、30分ほど浸しておく。

      工程写真
    • 2

      メスティンにA ナンプラー大さじ1、塩小さじ1/3を入れてかき混ぜ、にんにく、スライスしょうがを加え、鶏肉を上にる。中火で加熱し、グツグツ沸いてきたら蓋をする。 そのまま弱火で10分炊いたら、 タオルで包んで15分蒸らす。

      工程写真
    • 3

      【タレを作る】 長ねぎをみじん切りし、B ポン酢大さじ1と1/2、味噌小さじ2、はちみつ小さじ2、オイスターソース小さじ1、ラー油小さじ1を容器に入れて混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 4

      フタを開け、しょうがを取り除き、お好みでプチトマト、パクチーを飾る。タレをかける。

      工程写真
    レシピID

    443706

    「鶏もも肉」の基礎

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    mayumillion

    プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に”おうちでごちそう” 料理は目で食べると言われるぐらい見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーのセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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