タイの香り漂う！激うまダレの本格カオマンガイ★キャンプ飯

• 60分米の浸水時間も含む

材料1人分（1～2人分：1.5合のメスティン1つ分）

• 鶏もも肉
  1/2枚(170g程度)
• にんにく
  1かけ
• スライスしょうが
  3枚
• 米
  1合
• 水
  200ml
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• B
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  ラー油
  小さじ1
• 長ねぎ
  5cm
• プチトマト
  1個
• パクチー
  適量(3本程度)(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は1.5cm幅に切っておく ・にんにくは包丁の腹をのせ、体重をかけて潰す ・しょうがは3mm幅にスライス ・米は軽く研いでざるに上げておく

• 1

  メスティンに米と水を入れ、30分ほど浸しておく。

  
• 2

  メスティンにA ナンプラー大さじ1、塩小さじ1/3を入れてかき混ぜ、にんにく、スライスしょうがを加え、鶏肉を上にる。中火で加熱し、グツグツ沸いてきたら蓋をする。 そのまま弱火で10分炊いたら、 タオルで包んで15分蒸らす。

  
• 3

  【タレを作る】 長ねぎをみじん切りし、B ポン酢大さじ1と1/2、味噌小さじ2、はちみつ小さじ2、オイスターソース小さじ1、ラー油小さじ1を容器に入れて混ぜ合わせます。

  
• 4

  フタを開け、しょうがを取り除き、お好みでプチトマト、パクチーを飾る。タレをかける。

  

ポイント

【工程2】やけどをしないよう、蓋をする＆タオルでくるむときは、家ならミトン、屋外なら軍手をしてください。

作ってみた！

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