副菜
レンジで【れんこん＆ひじきマスタードマヨのデリ風サラダ】
10分ひじきを水で戻す時間（20～30分）は除く
れんこんはレンジで加熱し簡単に！丁度いい歯ごたえのシャキシャキ感に仕上がります♪マスタードとマヨネーズをベースにめんつゆと、少量のちみつを加えた絶妙なバランスのドレッシングがサラダの具材をまとめてくれます。まるでデパ地下のデリ風サラダのようなおしゃれな味わい。普段のおかずにも、ちょっとしたごちそうを食べたい日にも、子供から大人まで好きな味付けです♪
材料4人分
- 乾燥ひじき大さじ1(生のひじき、水煮缶ひじき30g程度)
- れんこん250～300g
- ミニトマト6個程度
- 枝豆100g（さやつき）(可食部（取り出した豆）50g)
- コーン缶1/2缶（約50g）
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ、めんつゆ(2倍濃縮)各小さじ2
- Aレモン果汁小さじ1
作り方
下準備
・乾燥ひじきは水200ml（分量外）に20～30分浸し、ザルに移しボウルに入れた水で2〜3回洗ってよく水気を絞ります。
- 1
- 2
・ミニトマトは縦半分に切る。 ・枝豆はさやから出す。 ・コーン缶は水気を切っておく。
- 3
・大きめのボウルにA マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、はちみつ、めんつゆ(2倍濃縮)各小さじ2、レモン果汁小さじ1を入れ混ぜる。 具材を全部加え、よく和える。 器に盛り付ける。
ポイント
※めんつゆ3倍濃縮の場合は小さじ1と1/2 4倍濃縮の場合小さじ1 【下準備】ひじきはよく水気を取ってください。 【工程１】れんこんを酢水にさらす工程は、変色が気にならない方は省いてもOK）です。
レシピID：465893
更新日：2024/07/03
投稿日：2023/08/06
作ってみた！
ゆみ2024/07/05 21:06
１人遅く帰ってきたメタボネズミさんが、食事中の家族見て「俺のサラダが無い」と…あまりにも無い無い言うから、うるさいので😮💨コレ作りました。 皆で少しずつ味見して、残りはメタボネズミさんが抱え込んで食べてます。 ハニマスマヨは、間違いない味ですね😊✨
まゆの2024/07/05 20:17
サトちゃん、蓮根買ってきたよ～( ᐢ ᵕ ᐢ )🛍 ソースの破壊力スゴイ✨マスタードとレモンの爽やかな酸味が食欲そそる(៸៸᳐>⩊<៸៸᳐)~♡レンコンをサラダに使ったの初めてだけど、ソース絡むんだね～💡´-1品で栄養満点💯 つくれぽ ありがとう💓💓💓💓
よっこ2024/07/04 19:51
まゆみさ～ん😀サトちゃ～ん😀作りましたよ🎵 めちゃくちゃ美味しかったです🤩 旦那と箸が止まらない🤩
サトちゃん2024/07/03 19:04
毎晩、まゆみさんのデリ風サラダの連発！🤣 食物繊維も沢山摂れてヘルシーで、ヤッパリ決め手は合わせるタレの美味しさ🤤✌️ 全部少しずつ残っていたものも纏めれば立派な作品に、、😁👍 これも定番化するしかないですね🤗👌
- サトちゃん
2024/03/30 17:41
まゆみさん レシピを遡ってたら、これは作ってなかったです🙏 千葉県特産の房州長ひじき使用して、早速作りましたよ😁✌️ それぞれの食材の食べ比べ、、優しい甘さの中にもレモンの酸味が邪魔しない程度のドレッシングにコーティングされた美味しいサラダですね🤤 これを見逃してたなんて信じられない😣 又作りますよ😆👍
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