【ひじきとれんこんのデリ風サラダ】レンジで簡単！栄養満点

材料（2〜3人分）

• ひじき（乾燥）
  8g
• むき枝豆（冷凍）
  50g
• にんじん
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• れんこん
  150g
• 和風だしの素
  小さじ1
• A
  すりごま、マヨネーズ
  各大さじ2
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  小さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  ひじき（乾燥）は水で15分ほど戻して水気をきる。むき枝豆（冷凍）は解凍する。にんじんは細切り、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。れんこんは皮をむき2〜3㎜厚さの半月切りにし、水にサッとさらして水気をかるくおさえる。

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルにれんこん、にんじん、ひじきを入れて和風だしの素を加えて混ぜる。ふんわりラップをかけてレンジ600wで5分加熱し、粗熱をとる。

  
• 3

  玉ねぎ、枝豆を加え、さらにA すりごま、マヨネーズ各大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1/2を加えて和える。

  

ポイント

【POINT】 •和風だしの素は鶏ガラスープの素、コンソメ顆粒で代用OKです。 •枝豆はミックスビーンズ、蒸し大豆で代用OKです。 •玉ねぎは省いてもOKです。 •めんつゆ2倍濃縮をお使いでしたら分量は小さじ1と1/2、4倍濃縮なら小さじ1弱です。 •耐熱ボウルは直径21㎝のものを使用しています。 •マヨネーズはお好みで量を増やしてください。 •お好みでツナ缶を加えても◎です。

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