【さつまいものうま塩バターきんぴら】止まらない！
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間15分
さつまいもをバターで炒めてじっくりと火を通し、「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」のみで味付けする、シンプルで最高に美味しい秋のごちそう！ 「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」は海水と海藻のうま味がぎゅっと詰まっているので、加えるだけで味にうま味と深みが出ます。さつまいもの甘味を引き立ててくれて、食べだしたら止まらないきんぴらです！ 冷めても美味しいのでお弁当に入れたり、作り置きにしたりしてもいいですよ！
材料4人分
- さつまいも300g
- バター20g(有塩、無塩どちらでも可)
- 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4
- いりごま(黒)小さじ2
作り方
ポイント
・【工程1】の加熱時間は目安です。蒸し焼きにした時点で、全体的に火が通るように加熱してください。 ・作り置きの場合は清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2～3日で食べ切るようにしてください。 #多田フィロソフィタイアップ
- 準
・さつまいもは7mm厚さの輪切りにし、さらに7mm幅の棒状に切る。水に5分さらし、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- 1
フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けてきたらさつまいもを入れて2分炒める。水大さじ2(分量外)を注ぎ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 2
淡路島の藻塩(茶)PREMIUM、いりごま(黒)を加え、弱火で1分程度炒める。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2023/09/30 19:54
mayumillionさん、こんばんは～😊👋。さつまいものきんぴら作りました😄👍。味見の時点で手が止まらないほどウマウマでした。バターのコクと藻塩の旨味が味を整えてヤバイ美味しさでした。食べてるときの噛んだごまの香りもいい役割ですね😁👌。また、作りたいですし、酒のツマミにもオヤツみたいにお茶系のドリンクと合いそうですね😆
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
