スーパーの刺身用赤海老でビストロ級レモンハーブマリネ

材料3人分

• 刺身用赤海老
  6～８尾
• レモン（輪切り）
  ２切れ
• にんにく
  １かけ
• A
  白だし
  大さじ２
• A
  レモン果汁
  大さじ１
• A
  オリーブオイル
  小さじ１
• A
  おろしにんにく
  １かけ分(チューブは小さじ１)
• A
  粗挽き黒こしょう
  ３ふり
• ディル
  １本(他のハーブや乾燥ハーブ小さじ1/2で代用可)

作り方

• 下準備
  ・刺身用赤海老（有頭）はひげを切り、頭の尖った部分、尻尾の尖った部分を切り落とす。足を取り除き、背わたを取り, ペッパータオルでよく水を取る。バットに並べる。 ・にんにくは薄くスライスし、中央の芽を竹串などで押して取り除く ・レモン（輪切り）は十字にいちょう切り。

• 1

  A 白だし大さじ２、レモン果汁大さじ１、オリーブオイル小さじ１、おろしにんにく１かけ分、粗挽き黒こしょう３ふりをボウルに入れ、ディルの葉をちぎって加え混ぜ合わせ②の海老にかける。ぴったりと密着させるようにラップをし、冷蔵庫で30分以上冷やす。

ポイント

赤海老に賞味期限内にお召し上がりください。

作ってみた！

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