デリ風アボカドとチキンのマヨカレー和え

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• アボカド
  1個
• クリームチーズ
  適量(50gくらい)
• ミニトマト
  4個くらい
• 貝割れ大根
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  塩、こしょう
  各適量
• A
  レモン汁
  適量

作り方

• 1

  耐熱皿に鶏もも肉をのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ(500w)で5分加熱する。アボカドとクリームチーズは角切りにし、アボカドを少量のレモン汁で和える(変色防止)。

• 2

  鶏もも肉はそのまま粗熱が取れるまで蒸らして中まで火を通し、大きめの角切りにする。

• 3

  鶏肉、アボカド、クリームチーズ半量をA マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/4、塩、こしょう各適量、レモン汁適量でよく和え、器に盛って残りのクリームチーズ、半分に切ったミニトマト、貝割れ大根を散らす。

ポイント

カレー粉が全体に行き渡るようによく和えて下さい♪ 塩こしょうは少ししっかりめの方がいいかも? クリームチーズではなくベビーチーズでも美味しいと思います。

作ってみた！

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