主菜
新じゃがと焦がしネギのちょっと韓国風豚肉照り煮
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
新じゃがが主役のこれ、やっぱり新じゃがは皮付きが美味しい♪ ネギは先に焦がして甘みを引き出してみました。 【1人当たりのカロリー】201kcal
材料4人分
- 新じゃがいも10個
- ネギ(白い部分1本
- 豚こま切れ肉150g
- 炒り胡麻適量
- ごま油適量
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- Aにんにく(チューブ)3cm
- A生姜(チューブ)3cm
作り方
ポイント
新じゃがではなく普通のじゃが芋でもOKです。その場合、3～4個でいいと思います。出来れば皮はそのままで、ひと口大に切って下さい
- 1
新じゃがいもは綺麗に洗い、半分に切って耐熱容器に並べふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。豚こま切れ肉は適当な大きさに切り、ネギ(白い部分は適当な幅に切る。A 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、にんにく(チューブ)3cm、生姜(チューブ)3cmは合わせる。
- 2
ごま油を熱したフライパンでネギを焼き、こんがり焼き色がついたら一旦取り出し、フライパンをサッと拭き取ってからごま油を足し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらじゃがいもとネギを加えて合わせたAをまわしかけ、照りが出て水分がなくなるまで煮絡める。器に盛ってから炒り胡麻を振る。
レシピID
115780
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。