新じゃがと焦がしネギのちょっと韓国風豚肉照り煮

新じゃがいもは綺麗に洗い、半分に切って耐熱容器に並べふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。豚こま切れ肉は適当な大きさに切り、ネギ(白い部分は適当な幅に切る。A 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、にんにく(チューブ)3cm、生姜(チューブ)3cmは合わせる。

ごま油を熱したフライパンでネギを焼き、こんがり焼き色がついたら一旦取り出し、フライパンをサッと拭き取ってからごま油を足し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらじゃがいもとネギを加えて合わせたAをまわしかけ、照りが出て水分がなくなるまで煮絡める。器に盛ってから炒り胡麻を振る。