日持ちする作り置きおかず【牛肉の甘辛生姜煮】で温玉丼

牛細切れ肉は小さめに切り、生姜は千切りにする。鍋にお湯を沸かして牛肉をさっと茹でてザルにあげる。

鍋にA 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2と生姜を入れて火にかけ、沸騰したら1の牛肉を加えて中火で煮る。5分ほどして煮汁がなくなってきたらみりんを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

【温玉を作る場合】 ココットに1/3くらいの量の水を入れて卵を割り入れ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で1分加熱したものをスプーンですくってのせる。