【牛肉と大根の生姜煮】甘辛味がしみしみ♪ ご飯がすすむ！

材料3人分

• 牛肉こま切れ
  200g
• 大根
  300g
• 生姜
  2かけ
• 青ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・大根は1cm幅の半月切りにする。 ・生姜を千切りにする。

  
• 1

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて大根を並べる。両面焼き色が付いたらフライパンの半分に寄せて、空いたところに牛肉こま切れと生姜を入れて炒める。余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。

  
• 2

  火が通ったら250ccの水とA 酒大さじ2、白だし大さじ1、本みりん大さじ1、醤油小さじ2を入れて強火にする。煮立ったら、落とし蓋をして弱火で10分煮る。火を止めて20分ほど置いて味を含ませる。

  
• 3

  食べる前にさっと温めて器に盛り、刻んだ青ネギを散らす。

  

ポイント

白だしは、ヤマキの割烹白だしを使いました。

作ってみた！

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