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レンジで簡単!大根と牛こまの生姜煮

20

2020.09.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID398681

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

レンジで出来ちゃう味染み牛大根煮です^^
水を加えないので旨味がたっぷり!!牛こま切れ肉の下味に片栗粉を加えているのでパサパサになりません^^
時間差で入れるので、大根も牛肉も柔らかく仕上がりますよ♪
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。

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材料4人分
大根 正味600g
牛こま切れ肉 200g
生姜 1かけ
A
白だし 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
B
白だし 大さじ2
B
砂糖・オイスターソース・酒 各大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。
  1. A

    白だし 大さじ1、砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を混ぜ、牛こま切れ肉に揉み込んでおく。

    大根→皮を剥き1㎝の半月切りにする。

    生姜→千切りにする。

    B

    白だし 大さじ2、砂糖・オイスターソース・酒 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. 耐熱容器に、大根、と生姜を入れBを回しかけて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱。
  3. 取り出して上下を返して、再度ラップをかけて4分加熱。
  4. 取り出して牛こま切れ肉を入れて軽く混ぜ、再度ラップをかけて3分加熱。そのまま5分置いたら出来上がり!!

    お好みでごまを振ります。
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