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レンジで出来ちゃう味染み牛大根煮です^^ 水を加えないので旨味がたっぷり!!牛こま切れ肉の下味に片栗粉を加えているのでパサパサになりません^^ 時間差で入れるので、大根も牛肉も柔らかく仕上がりますよ♪ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。
A 白だし大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ、牛こま切れ肉に揉み込んでおく。 大根→皮を剥き1㎝の半月切りにする。 生姜→千切りにする。 B 白だし大さじ2、砂糖・オイスターソース・酒各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
耐熱容器に、大根、と生姜を入れBを回しかけて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱。
取り出して上下を返して、再度ラップをかけて4分加熱。
取り出して牛こま切れ肉を入れて軽く混ぜ、再度ラップをかけて3分加熱。そのまま5分置いたら出来上がり!! お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。