【牛肉と大根のピリ辛韓国風】レンジで時短！味がしみしみ

材料4人分（3〜4人分）

• 牛こま切れ肉
  200g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 大根
  15cm(300g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ2
• B
  コチュジャン・砂糖
  各大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。牛こま切れ肉はA しょうゆ・酒各小さじ1、おろしにんにく小さじ1、砂糖ひとつまみで下味をつけ（5分）片栗粉をまぶす。

  
• 2

  耐熱容器に大根を入れてラップし、電子レンジ（600w）で2分加熱する。 ＊竹串を刺してかたい場合には追加で30秒加熱する。 B しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、コチュジャン・砂糖各大さじ1を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒め、2の大根を加えて炒め合わせ、B しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、コチュジャン・砂糖各大さじ1で味付けする。

  
• 4

  器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

★コチュジャンは韓国風の甘辛い味噌です。 ★【コチュジャンない方は】 味噌大さじ1・砂糖小さじ2・しょうゆ小さじ1・豆板醤小さじ1/3で代用してください。 ★牛肉の他、豚こま切れ肉でも美味しく出来ます。また、鶏もも肉や厚揚げでも美味しいですよ。

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