ゴーヤを消費するために考えたレシピです。
ゴーヤを煮すぎないように気を付けます。
生姜は皮を剥き細い千切りに切る ゴーヤは縦半分に切りタネと白いわたの部分を取り除き、また縦に二等分し7-8mm幅に切る 薄切り牛肉は2cm幅に切る
鍋をしっかり熱してサラダ油を入れ、生姜と牛肉を軽く炒める
めんつゆ、酒、みりん、砂糖を加えて中火で3分くらい煮込む
ゴーヤを加えて更に煮汁が無くなるまで煮込む
器に盛り付けてすり胡麻をふる
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。