ゴーヤと牛肉の生姜煮

25

2020.08.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 396163

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ゴーヤを消費するために考えたレシピです。

    材料

    4人分
    ゴーヤ 中1本
    薄切り牛肉 250g
    生姜 30g
    めんつゆ 大匙2
    大匙1
    みりん 大匙3
    すり胡麻 適量
    サラダ油 大匙1〜2
    砂糖 大匙1

    作り方

    ポイント

    ゴーヤを煮すぎないように気を付けます。
    1. 生姜は皮を剥き細い千切りに切る
      ゴーヤは縦半分に切りタネと白いわたの部分を取り除き、また縦に二等分し7-8mm幅に切る
      薄切り牛肉は2cm幅に切る
    2. 鍋をしっかり熱してサラダ油を入れ、生姜と牛肉を軽く炒める
    3. めんつゆ、酒、みりん、砂糖を加えて中火で3分くらい煮込む
    4. ゴーヤを加えて更に煮汁が無くなるまで煮込む
    5. 器に盛り付けてすり胡麻をふる
    3 41

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