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ゴーヤと牛肉の生姜煮

25

2020.08.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID396163

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ゴーヤを消費するために考えたレシピです。

煮もの ごま 味醂 野菜料理 牛肉 ゴーヤ ヘルシー 夏野菜 牛肉薄切り 簡単 シニア

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材料4人分
ゴーヤ 中1本
薄切り牛肉 250g
生姜 30g
めんつゆ 大匙2
大匙1
みりん 大匙3
すり胡麻 適量
サラダ油 大匙1〜2
砂糖 大匙1
作り方
Point!
ゴーヤを煮すぎないように気を付けます。
  1. 生姜は皮を剥き細い千切りに切る
    ゴーヤは縦半分に切りタネと白いわたの部分を取り除き、また縦に二等分し7-8mm幅に切る
    薄切り牛肉は2cm幅に切る
  2. 鍋をしっかり熱してサラダ油を入れ、生姜と牛肉を軽く炒める
  3. めんつゆ、酒、みりん、砂糖を加えて中火で3分くらい煮込む
  4. ゴーヤを加えて更に煮汁が無くなるまで煮込む
  5. 器に盛り付けてすり胡麻をふる
3 33
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