レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ゴーヤと牛肉の生姜煮

主菜

ゴーヤと牛肉の生姜煮
  • 投稿日2020/08/05

  • 調理時間25

ゴーヤを消費するために考えたレシピです。

材料4人分

  • ゴーヤ
    中1本
  • 薄切り牛肉
    250g
  • 生姜
    30g
  • めんつゆ
    大匙2
  • 大匙1
  • みりん
    大匙3
  • すり胡麻
    適量
  • サラダ油
    大匙1〜2
  • 砂糖
    大匙1

作り方

ポイント

ゴーヤを煮すぎないように気を付けます。

  • 生姜は皮を剥き細い千切りに切る ゴーヤは縦半分に切りタネと白いわたの部分を取り除き、また縦に二等分し7-8mm幅に切る 薄切り牛肉は2cm幅に切る

  • 1

    鍋をしっかり熱してサラダ油を入れ、生姜と牛肉を軽く炒める

  • 2

    めんつゆ、酒、みりん、砂糖を加えて中火で3分くらい煮込む

  • 3

    ゴーヤを加えて更に煮汁が無くなるまで煮込む

  • 4

    器に盛り付けてすり胡麻をふる

レシピID

396163

「牛肉」の基礎

「ゴーヤ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

煮もの」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

manngo(河野ひとみ)
Artist

manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History