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茄子と豚肉の味噌風味素麺炒め

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116078

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

パプリカ なす ピーマン 麺類

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材料(大人1人、子供2人分)
素麺 3束
豚肉 100~150g
茄子 2本
ピーマン 2個
パプリカ 1/2個
塩こしょう 適量
★酒 大さじ3
★味噌 大さじ1
★砂糖 小さじ2
★醤油 小さじ1
作り方
Point!
  1. 素麺は固めに茹でて水にさらしぬめりを取り水気を切る。
    豚肉は適当な幅に切り、茄子は縦半分に切ってから1cm幅に切り、ピーマンとパプリカは細切りにする。
  2. 油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら茄子を入れて(油を足して)炒める。
  3. 茄子に油が回ったらピーマンとパプリカを加えてザッと炒めて★を加えて混ぜる。
  4. 素麺を加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
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