主菜
もっちり鶏むね肉の和風サルサソース和え
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
鶏むね肉を使って、ちょっとマリネっぽいサルサソース和えを作りました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩こしょう適量
- 酒大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- トマト1個
- 玉ねぎ1/4個
- 大葉3枚
- A白だし小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- Aにんにく(チューブ)1cm
- Aチリパウダーお好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉がしっとりもっちりして食べ易いです。 もちろんもも肉でもOK! もも肉の場合は1の工程は不要です♪
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにして、更にひと口大に切る。ビニール袋に入れて酒と塩こしょうを加えて揉み、薄力粉を入れてシャカシャカしてまぶす。
- 2
トマトは1cm角に切り、玉ねぎと大葉はみじん切りにしてボウルに入れA 白だし小さじ2、レモン汁小さじ1、にんにく(チューブ)1cm、チリパウダーお好みでも全て入れ合わせておく。
- 3
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏むね肉を焼き、色が変わったら裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4
鶏むね肉を2のボウルに入れて塩こしょうをし、全体をよく混ぜる。
レシピID
116115
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。