鶏手羽中とこんにゃくのピリっと甘辛煮

材料

• こんにゃく
  1枚
• 鶏手羽中
  10本～
• 塩こしょう
  適量
• 七味唐辛子
  適量
• 小口切りネギ
  適量
• ごま油
  大さじ1/2くらい
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  こんにゃくに縦と横に数本ずつ切り込みを入れて小さくスプーンでちぎり、さっとゆでる。鶏手羽中に塩こしょうを振る。

• 2

  フライパンにごま油を熱して鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返してこんにゃくを加えて全体に炒める。

• 3

  油が回ったらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2を加えて汁気がなくなるまで煮詰めていく。(5分位で汁気がなくなってくる)最後に強火にして汁気を飛ばす。器に盛って七味唐辛子、小口切りネギを散らす。

ポイント

七味とネギはたっぷりが美味しいです！こんにゃくは切り込みを入れた方が味が染み込みます。

作ってみた！

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