主菜
鶏手羽中とこんにゃくのピリっと甘辛煮
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
こんにゃく大好きな子供達の為に何か作ろうと思ってたはずなのに、思いっ切りおつまみ系になってしまった。七味をかけて食べると美味しい。
材料
- こんにゃく1枚
- 鶏手羽中10本～
- 塩こしょう適量
- 七味唐辛子適量
- 小口切りネギ適量
- ごま油大さじ1/2くらい
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
七味とネギはたっぷりが美味しいです！こんにゃくは切り込みを入れた方が味が染み込みます。
- 1
こんにゃくに縦と横に数本ずつ切り込みを入れて小さくスプーンでちぎり、さっとゆでる。鶏手羽中に塩こしょうを振る。
- 2
フライパンにごま油を熱して鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返してこんにゃくを加えて全体に炒める。
- 3
油が回ったらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2を加えて汁気がなくなるまで煮詰めていく。(5分位で汁気がなくなってくる)最後に強火にして汁気を飛ばす。器に盛って七味唐辛子、小口切りネギを散らす。
レシピID
116260
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。