鶏手羽中とこんにゃくのピリっと甘辛煮

こんにゃくに縦と横に数本ずつ切り込みを入れて小さくスプーンでちぎり、さっとゆでる。鶏手羽中に塩こしょうを振る。

フライパンにごま油を熱して鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返してこんにゃくを加えて全体に炒める。

油が回ったらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2を加えて汁気がなくなるまで煮詰めていく。(5分位で汁気がなくなってくる)最後に強火にして汁気を飛ばす。器に盛って七味唐辛子、小口切りネギを散らす。