主菜
鶏むね肉とポテトのハーブバター醤油和え
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
少量のバルサミコ酢を入れたのでほんのりとしたコクと甘みが出たように思います。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- じゃがいも小2個
- クレイジーソルト(ハーブソルト)適量
- 片栗粉適量
- にんにく小粒1片
- バター(マーガリン可)大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- Aバルサミコ酢小さじ1/2
作り方
ポイント
ブロッコリーはじゃが芋と一緒のタイミングで入れて蒸してます。
- 1
鶏むね肉にクレイジーソルト(ハーブソルト)をまんべんなく振り片栗粉をまぶす。じゃがいもはひと口大に切って耐熱皿に並べてラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱。
- 2
多めの油(分量外)を熱したフライパンで鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返し、じゃが芋を加えて酒大さじ1(分量外)を振って蓋をし、弱火で7～10分蒸し焼きにする。
- 3
蒸し終わったら一旦取り出し、空いたフライパンをさっと拭いてバター(マーガリン可)を熱してみじん切りにしたにんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りがたって来たらA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ1/2を全て入れてひと煮立ちさせ、火を止めて鶏肉とじゃがいもを戻し入れて絡める。
レシピID
116600
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。