おやつにもおつまみにも♪ピリ辛ごぼうの唐揚げ

材料

• ごぼう
  2～3本(根本や根の先を落としたハーフタイプを使用)
• 醤油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で皮をこそげ剥き、適当な長さに切って細い短冊切りにする。

• 2

  ボウルに1と醤油を入れてよく揉み込み、ビニール袋に移して片栗粉を加えシャカシャカ振ってまぶす。 ※ビニール袋を膨らませて振ると綺麗にまぶせます。

• 3

  ごぼう同士がくっつかないように混ぜながら油で揚げ、塩を全体に振って器に盛ってからブラックペッパーを振る。

ポイント

揚げ過ぎると苦くなりますので、低温で揚げてから、温度を上げて再度サッと揚げる二度揚げをすることで、苦くもならないしカラッと揚がります。

作ってみた！

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