主菜
コク旨！チキンとどっさりキャベツの重ね蒸しバター風味
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
たっぷりキャベツもこれだとペロっと食べられちゃう♪それくらい美味しーです！鶏むね肉使用でもパサつかず柔らか(〃∇〃)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- キャベツ小1/ 2個
- 玉ねぎ小1個
- 片栗粉適量
- 塩こしょう適量
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- 酒大さじ2
- バター(マーガリン可)大さじ1
作り方
ポイント
シンプルで少ない調味料だけどコクがあるのはバターと片栗粉で絡みやすくしたチキンのおかげ♪
- 1
鶏むね肉はそぎ切にして更にひと口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし型に切る。
- 2
油(分量外・適量)を熱した鍋で鶏肉を両面こんがり焼いたら一旦取り出して同じ鍋に半分のキャベツと玉ねぎを入れてその上に焼いた鶏肉を置く。
- 3
その上に残りのキャベツと玉ねぎを乗せて水(分量外・200ml)とコンソメ(顆粒)、酒をふりかける。
- 4
中火で沸騰したら弱火にし、蓋をして１０分蒸す。１０分経ったらバター(マーガリン可)と塩こしょうをしっかりめにしてよく混ぜ、食べる直前まで蓋をしておく。
レシピID
117382
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。