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我が家のふわふわチーズin煮込みハンバーグ

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2014.09.01

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID118145

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ハンバーグ しめじ 玉ねぎ 合いびき肉 チーズ

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材料(ドでかいバケものみたいなの4個分)
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
しめじ 1房
薄力粉 大さじ2
バター(マーガリン可) 大さじ2
とろけるスライスチーズ(とろけないタイプ可) 4枚
★合いびき肉 500g前後
★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
★パン粉 1カップ
★牛乳 180cc
★卵 1個
★ナツメグ(あれば) 適量
塩こしょう 適量
※ケチャップ 大さじ8
※ウスターソース 大さじ5
※コンソメ 2個
作り方
Point!
  1. パン粉を牛乳に浸してふやかしておく。玉ねぎ半分はみじん切りに、もう半分は薄切りにして★の材料全てをボウルに入れてよく捏ねる。
  2. タネを作りたい等分に分け、1個の半分を手に乗せて小さく折りたたんだチーズを真ん中に乗せて残りの半分のタネでかぶせて俵型にする。 ←おにぎり作る時と一緒
  3. 油を熱したフライパンで両面を焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。(生焼けでOK)
  4. タネを焼いたフライパンにバターを入れ、溶けたら薄切りの玉ねぎとしめじを入れて炒める。
  5. 全体にバターがまわったら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら水500ccを少しずつ入れて馴染ませる。
  6. 沸騰したら※を全て入れて、コンソメが溶けたらタネを戻し入れて時々ソースをまわしかけながら15分ほど煮る。
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