我が家のふわふわチーズin煮込みハンバーグ

材料（ドでかいバケものみたいなの４個分）

• 玉ねぎ(薄切り)
  1/2個
• しめじ
  1房
• 薄力粉
  大さじ2
• バター
  大さじ2(マーガリン可)
• スライスチーズ
  4枚
• A
  合いびき肉
  500g前後
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/2個
• A
  パン粉
  1カップ
• A
  牛乳
  180ml
• A
  卵
  1個
• A
  ナツメグ
  適量(お好みで)
• A
  塩、こしょう
  各適量
• B
  ケチャップ
  大さじ8
• B
  ウスターソース
  大さじ5
• B
  コンソメ
  2個

作り方

• 下準備
  パン粉は牛乳に浸してふやかしておく。 しめじは石づきをとってほぐす。

• 1

  A 合いびき肉500g前後、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、パン粉1カップ、牛乳180ml、卵1個、ナツメグ適量、塩、こしょう各適量の材料全てをボウルに入れてよく捏ねる。

• 2

  タネを作りたい等分に分け、1個の半分を手にのせて小さく折りたたんだスライスチーズを真ん中にのせて残りの半分のタネでかぶせて俵形にする。　←おにぎり作る時と一緒

• 3

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面を焼き、焼き色がついたら一旦取り出す。(生焼けでOK)

• 4

  タネを焼いたフライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎ(薄切り)としめじを入れて炒める。

• 5

  全体にバターがまわったら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら水500ml(分量外)を少しずつ入れてなじませる。

• 6

  沸騰したらB ケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5、コンソメ2個を全て入れて、コンソメが溶けたらタネを戻し入れて時々ソースをまわしかけながら15分ほど煮る。

ポイント

柔らか～いタネなので、煮込んでも柔らか♪ 柔らかい分、大きいと扱いにくいので４等分とは言わず６等分や８等分でもいいかな？

作ってみた！

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