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    主菜

    しっかり濃厚!【豚肉のピリ辛マヨ味噌炒め】

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2024/01/29

    • 調理時間10

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    67

    豚こまと玉ねぎだけで作る、味噌とマヨネーズで濃厚なおかず。 ご飯にめっちゃ合います、ていうかご飯ないと濃いかもってくらい。 こってりだけどくどくない、ぜひ七味唐辛子を振って食べて欲しい大人のおかずです。 ※ 2014年9月に掲載したレシピを、2023年12月に再撮影し、レシピもアップデートしました。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 小口切りネギ
      ひとつまみ
    • 七味唐辛子
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    お子様が食べる場合は七味唐辛子なしでももちろんOK。 粉山椒を振っても美味しいです。

    • 1

      玉ねぎはくし形に切り、Aは合わせておく。

    • 2

      サラダ油を中火で熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりして透明になって来たら豚こま切れ肉を加えて炒める。

    • 3

      豚肉の色が変わったらA 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を加えて炒め、水分が少なくなったらB 砂糖大さじ1、味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えて味噌を溶かしながら炒める。

    • 4

      器に盛り、小口切りネギ、七味唐辛子を振る。

    レシピID

    118355

    質問

    作ってみた!

    • 雪月花
      雪月花

      2016/03/15 07:40

      味噌とマヨネーズ&七味、合いますね^^ アスパラ好きの私は、次はアスパラ入れようかなぁ。仕事で疲れていてもパパッと作れて、しかも美味しい料理は助かります。ありがとう^^ 

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History