主食
特製万能だれ使用レシピその２：簡単旨過ぎ♪茄子豚丼
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
特製万能だれを使ったレシピ第二弾！ Aを混ぜた物を使用。この量で結構たくさん使えます。 一週間は冷蔵保存出来るので、炒め物、煮物、ドレッシング、たれ・・・と 色々使いまわすと便利です。 是非作って冷蔵庫に入れておいて下さい♪
材料4人分
- A醤油大さじ8
- A砂糖大さじ6
- Aごま油小さじ1
- A炒りごま大さじ1と1/2
- A生姜(チューブ)4cm
- Aにんにく(チューブ)4cm
- 豚こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1個
- 茄子2本
- 万能だれ大さじ3
- 酒大さじ1
- ご飯4人分
作り方
ポイント
お好みで温泉たまごやネギをトッピングするとより美味しいです♪ 茄子を炒めた後、油が足りないようなら少量足して下さいね。 味付けしなくてもタレを使えば失敗なく味が決まります(o^-')b
- 準
A 醤油大さじ8、砂糖大さじ6、ごま油小さじ1、炒りごま大さじ1と1/2、生姜(チューブ)4cm、にんにく(チューブ)4cmを全て混ぜ、万能だれを作る。 今回使うのはこのうち大さじ3。
- 1
茄子を縦4つに切り、適当な厚さにいちょう切りにする。玉ねぎはくし形に切る。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで茄子を炒め、油を吸ってしんなりしてきたら豚こま切れ肉と玉ねぎを加えて炒める。
- 3
豚肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしたら万能だれと酒を加えて絡めながら煮詰め、ご飯の上によそう。
レシピID
118596
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
