主食
しめじとチキンの和風醤油クリームパスタ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間25分
とっても簡単でクリーミー、でも醤油のおかげでクドくない、 子供達も気に入ってくれたパスタです。
材料2人分
- パスタ200～250g
- 鶏もも肉1/2枚(150gくらい)
- しめじ1房
- 玉ねぎ1/2個
- バター20g(大さじ山盛り1くらい)
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- コンソメ1個
- 醤油大さじ1/2
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
とろみがついてきてからはパスタをすぐ入れて、手早く作るのがポイント。 とろみをつけ過ぎたり時間を置くとクリームがもっさりしてしまいます。 でもそうなった場合は、パスタの茹で汁を加えてのばせばＯＫ！ 今回は大人2人分(私とチビっ子2人)の量で作りましたが、 4人分の場合、材料は倍にしても醤油は倍にまではしない方がいいと思います！ 味見しながら調節して下さいね♪
- 1
鶏もも肉は一口大の半分位に切り、玉ねぎはくし形、しめじは石づきを取る。
- 2
バターを熱したフライパンに鶏もも肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらしめじを加えて炒め、薄力粉を振り入れてよく混ぜる。
- 4
全体に粉っぽさがなくなったら牛乳を加えながら混ぜ、ふつふつしてきたらコンソメを入れて潰しながら溶かす。
- 5
とろみが少し出てきたら醤油を回し入れ、塩、こしょうでしっかりと味を調える。
- 6
パスタを5に入れてよく混ぜてお皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをかける。
レシピID
118606
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。