しめじとチキンの和風醤油クリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  200～250g
• 鶏もも肉
  1/2枚(150gくらい)
• しめじ
  1房
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  20g(大さじ山盛り1くらい)
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  200ml
• コンソメ
  1個
• 醤油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  各適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大の半分位に切り、玉ねぎはくし形、しめじは石づきを取る。

• 2

  バターを熱したフライパンに鶏もも肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

• 3

  玉ねぎがしんなりしたらしめじを加えて炒め、薄力粉を振り入れてよく混ぜる。

• 4

  全体に粉っぽさがなくなったら牛乳を加えながら混ぜ、ふつふつしてきたらコンソメを入れて潰しながら溶かす。

• 5

  とろみが少し出てきたら醤油を回し入れ、塩、こしょうでしっかりと味を調える。

• 6

  パスタを5に入れてよく混ぜてお皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをかける。

ポイント

とろみがついてきてからはパスタをすぐ入れて、手早く作るのがポイント。 とろみをつけ過ぎたり時間を置くとクリームがもっさりしてしまいます。 でもそうなった場合は、パスタの茹で汁を加えてのばせばＯＫ！ 今回は大人2人分(私とチビっ子2人)の量で作りましたが、 4人分の場合、材料は倍にしても醤油は倍にまではしない方がいいと思います！ 味見しながら調節して下さいね♪

作ってみた！

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