濃厚こってり！ご飯がすすむ【スタミナ豚バラ茄子炒め】

• 10分

材料2人分

• 豚バラスライス
  300g
• 茄子
  2本
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく（チューブ）
  3cm

作り方

• 下準備
  茄子は1cm幅の半月切りに。 豚バラスライスは4等分に切る。

• 1

  茄子、豚バラスライス、片栗粉をポリ袋に入れてシャカシャカ振って全体に片栗粉をまぶす。

• 2

  ごま油を中火で熱したフライパンに1を入れ、くっついている豚肉同士をほぐしたらなるべく触らないようにして両面を焼く。

• 3

  火が通ったらA 砂糖大さじ3、醤油大さじ2、酒大さじ1、にんにく（チューブ）3cmを加えてとろみがつくまで炒める。

ポイント

豚バラ肉がない場合はこま切れ肉でもOKですが、豚バラの甘みや旨みが美味しいので、あればぜひバラ肉で。 豚肉同士がくっつきやすいので、ポリ袋に入れる時もほぐしてから入れて下さい。

作ってみた！

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