主菜
衝撃の柔らかさ！鶏胸肉のケチャップチーズピカタ
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.3g
- 脂質21.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
え、これ鶏胸肉？！ってくらい柔らかいピカタです。 柔らかくするための下準備をする必要もなく、ただただ普通に焼くだけでこの柔らかさ！ 最後にパラパラっと塩を振ると味がしまってさらに美味しい。 冷めても美味しくてソースをつけなくてもいいので、お弁当にもぴったり。
作り方
下準備
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにしてA ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、塩、こしょう各適量を揉み込む。 B 薄力粉大さじ2、粉チーズ大さじ1は混ぜておく。- 1
Aを揉み込んだ鶏胸肉に、混ぜたBをまぶし、溶き卵にくぐらせる。
- 2
サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸す。
- 3
器に盛って塩をパラパラっと振る。
ポイント
最後に塩をパラパラ振ることで味がグッと引き締まります。 薄力粉と卵でコーティングすることで水分が流れ出るのを防ぐ上に、卵が表面になることで食感がふわっとして柔らかくなります。
レシピID：379781
更新日：2019/09/07
投稿日：2019/09/07
