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衝撃の柔らかさ!鶏胸肉のケチャップチーズピカタ

10
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2019.09.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID379781

たっきーママ

楽々絶品おうちごはん

え、これ鶏胸肉?!ってくらい柔らかいピカタです。
柔らかくするための下準備をする必要もなく、ただただ普通に焼くだけでこの柔らかさ!
最後にパラパラっと塩を振ると味がしまってさらに美味しい。
冷めても美味しくてソースをつけなくてもいいので、お弁当にもぴったり。

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材料2人分
鶏胸肉 1枚
溶き卵 2個
適量
サラダ油 大さじ1
A
ケチャップ 大さじ2
A
ウスターソース 大さじ1
A
塩、こしょう 適量
B
薄力粉 大さじ2
B
粉チーズ 大さじ1
作り方
Point!
最後に塩をパラパラ振ることで味がグッと引き締まります。 薄力粉と卵でコーティングすることで水分が流れ出るのを防ぐ上に、卵が表面になることで食感がふわっとして柔らかくなります。
  1. 鶏胸肉は一口大のそぎ切りにしてA

    ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、塩、こしょう 適量

    を揉み込む。
    B

    薄力粉 大さじ2、粉チーズ 大さじ1

    は混ぜておく。
  2. A

    ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、塩、こしょう 適量

    を揉み込んだ鶏胸肉に、混ぜたB

    薄力粉 大さじ2、粉チーズ 大さじ1

    をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
  3. サラダ油を中火で熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸す。
  4. 器に盛って塩をパラパラっと振る。
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