ふっくら柔らか！ぶりのガーリックマヨ照り焼き

材料2人分

• ぶり
  2切れ
• マヨネーズ
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• 酒
  適量
• 小口切りネギ
  適量
• A
  醤油、酒、みりん、酢
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 下準備
  ぶりに酒を振ってしばらく置き(臭み取り)、キッチンペーパーで拭き取って片栗粉をまぶす。

• 1

  フライパンを中火で熱してマヨネーズを入れて溶かし、ぶりを並べて焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

• 2

  蓋を取り中火に戻して、混ぜ合わせたA 醤油、酒、みりん、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えて上下に絡めながら煮詰める。器に盛って小口切りネギを散らす。

ポイント

マヨネーズで焼いてるので少し焦げやすいですが、火加減さえ気をつければ失敗なしです。

作ってみた！

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