お気に入り
(866)
マヨネーズで蒸し焼きにするのでふっくら。 魚がちょっと苦手な子供でも食べやすい味、いや、子供がきっと好きな味! レモンをしぼっても美味しい!七味を振っても美味しいです。
マヨネーズで焼いてるので少し焦げやすいですが、火加減さえ気をつければ失敗なしです。
ぶりに酒を振ってしばらく置き(臭み取り)、キッチンペーパーで拭き取って片栗粉をまぶす。
フライパンを中火で熱してマヨネーズを入れて溶かし、ぶりを並べて焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。
蓋を取り中火に戻して、混ぜ合わせたA 醤油、酒、みりん、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えて上下に絡めながら煮詰める。器に盛って小口切りネギを散らす。
380009
奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演者多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャーのお弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。