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    副菜

    ふっくら柔らか!ぶりのガーリックマヨ照り焼き

    • 投稿日2019/09/13

    • 更新日2019/09/13

    • 調理時間10

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    866

    マヨネーズで蒸し焼きにするのでふっくら。 魚がちょっと苦手な子供でも食べやすい味、いや、子供がきっと好きな味! レモンをしぼっても美味しい!七味を振っても美味しいです。

    材料2人分

    • ぶり
      2切れ
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 片栗粉
      適量
    • 適量
    • 小口切りネギ
      適量
    • A
      醤油、酒、みりん、酢
      各大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      にんにく(チューブ)
      2cm

    作り方

    ポイント

    マヨネーズで焼いてるので少し焦げやすいですが、火加減さえ気をつければ失敗なしです。

    • ぶりに酒を振ってしばらく置き(臭み取り)、キッチンペーパーで拭き取って片栗粉をまぶす。

    • 1

      フライパンを中火で熱してマヨネーズを入れて溶かし、ぶりを並べて焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

    • 2

      蓋を取り中火に戻して、混ぜ合わせたA 醤油、酒、みりん、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)2cmを加えて上下に絡めながら煮詰める。器に盛って小口切りネギを散らす。

    レシピID

    380009

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演者多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャーのお弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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