ほろほろ崩れる柔らかさ＊ぶつ切り鶏むね肉のマヨチーズ丸め焼き

鶏むね肉は皮を取り、包丁でぶつ切りにする。

ぶつ切りにした鶏むね肉とA 片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、ケチャップ小さじ1、塩小さじ1/4、ピザ用チーズふたつまみ、おろしにんにく(チューブ)2cm、粗挽き黒胡椒適量をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、8等分にして丸める。

サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べて焼き、しっかり焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。

蓋を取って中火に戻し、鍋肌から醤油を垂らして焦がしながら全体にサッと絡める。