汁物
小松菜と海老のクリームトマトスープ
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間10分(スープジャーの保温時間を除く)
トマトソースは鍋で作ると煮詰まりやすくデリケートなので、その心配がないレンジ調理がおすすめ。牛乳を加えることで酸味をやわらげてまろやかになり、苦みのある小松菜も食べやすくなります。 お好みで粉チーズを加えるとさらに酸味を抑えてコクが出ます。 このスープにはパンを添えるのがおすすめ！サンドイッチのお供に、またはシンプルなパンをスープにつけてどうぞ。
材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）
- 粗びき黒こしょうひとつまみ
- A小松菜1株(70g)
- Aむき海老50g
- Aエリンギ（薄切り）1本(45g)
- Bトマト缶（カット）1/2缶
- B牛乳50ml
- B砂糖、オリーブオイル各大さじ1
- Bコンソメ（顆粒）小さじ1
- Bバター（有塩）5g
作り方
ポイント
探してみましたが簡単すぎてコツがなくて（笑） 強いて言うなら、冷凍むき海老を解凍する時に塩水に浸けておくと、加熱しても縮みにくいです。 #サーモスタイアップ
- 準
スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。 むき海老は、冷凍の場合は解凍しておく。
- 1
レンジ対応の耐熱容器にB トマト缶（カット）1/2缶、牛乳50ml、砂糖、オリーブオイル各大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1、バター（有塩）5gを入れて混ぜ、A 小松菜1株(70g)、むき海老50g、エリンギ（薄切り）1本(45g)をのせてふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱しよく混ぜる。
- 2
スープジャーの熱湯を捨て、1を入れて粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
446568
質問
作ってみた!
「トマトスープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
