シンプルが美味しい【ジョンソンヴィルのお煮しめ風オイル煮】

材料2人分

• ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
  2本
• かぼちゃ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ミニトマト
  8個
• まいたけ
  1パック
• にんにく
  2かけ
• レモン
  1/8個
• オリーブオイル
  大さじ3
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ルッコラ
  適宜
• レモン(くし形切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・ジョンソンヴィル オリジナルスモークは4等分に切る。 ・かぼちゃは種とワタを取り、2cm角に切る。 ・玉ねぎは5mm～1cm幅の細切りにする。 ・まいたけはほぐす。 ・にんにくは皮をむいてスライスしておく。 ・ミニトマトはヘタを取り除く。

  
• 1

  かぼちゃと玉ねぎを耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱しする。にんにくの香りが立ったら1、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、まいたけ、ミニトマト、鶏がらスープの素、塩を加えて炒め、全体にオイルが回ったら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みでルッコラ、レモン(くし形切り)を添える。

  

ポイント

・かぼちゃを電子レンジで加熱する際は、容器の外側に並べると火が通りやすくなります。 ・具材に水分が残っていると、オイルに入れた時に油が跳ねやすくなるため、しっかり水けを切ってください。

作ってみた！

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